先日、ドメーヌ ミエ・イケノさんのワイン会を行いました。
（参加人数の関係でイケノさん以外のワインも有ります）
<ワインリスト>
リタファーム ポワレ・洋梨瓶内二次発酵
イケノ シャルドネ’11
イケノ シャルドネ’12
農楽蔵 ノラポン・ルージュ ’13
イケノ メルロー’11
イケノ メルロー’12
イケノ ピノ・ノワール
写真の一覧はこちら
https://www.flickr.com/photos/124279261@N03/sets/72157645934947605/
会の開催にあたって池野美映さんからメッセージを頂きました。
ありがとうございます。
＜料理＞
豆腐、マガモの絡め煮のせ
猪のすね肉、トマトと豆の煮込み
マガモのロースト ワサビで
駿河湾産 真鯛の刺し身
舞茸 ハーブソルト焼き
あわび茸、鴨のローストのだし汁ソテー
本州鹿（浜松産）の洋風ソテー（ハーブ塩とバターとレモン）
本州鹿（浜松産）の和風ソテー（赤ワインと醤油で）
猪のレバーの味噌漬け
鴨鍋（マガモ）締めはお蕎麦
一口サイズの梨（幸水）