当店は東京の目白でジビエ料理を専門に提供するお店です。
『ジビエ』とは野生の鳥獣肉の事で、フランス料理等で使用される言葉です。
店主や他の猟師が仕留めた野生の猪や鹿を主に扱っていて、メイン料理は『猪鍋』です。
猪は別名「山鯨」ともいわれ、古くから滋養強壮の食材として食べられてきました。
白色の脂肪と赤色の肉は切り分けて皿に盛った状態が牡丹の花のようであることから猪鍋は「牡丹鍋」とも言われます。
他の猪鍋を扱われるお店は味噌ベースの味付けが殆どですが、当店ではスキヤキ風の醤油ベースの味付けでお出ししています。
場所はＪＲ目白駅より徒歩３分、１日１組（従来は６名様～１３名様、4月～10月のオフシーズンは４名様～）・完全予約制のお店です。完全貸切という利点を生かして是非素敵なひとときをお過ごしください。
リクエストがあれば可能な限り対応いたします。
例えば、バースデーサプライズを仕込みたい！とか、みんなでコスプレして食べたい！とか、お気に入りのお酒を用意してとか、鍋に好きな野菜を入れて欲しいとか、闇鍋風に食べたいとか、肉は厚い方が良いとか、演出は幹事さん次第です。
最近は”ワイン会”（ワイン・グラス持込み）でのご利用も増えています。
また当店は完全禁煙のお店です。タバコ（電子タバコを含む）を嗜まれる方には申し訳ないのですがご了承ください。（玄関先及び路上での喫煙も禁止です）
タバコでの一時外出は吸える場所が無い為ご遠慮ください。
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ツイッターでは『yasuhitoanzai』で行っています。
北鎌倉にも新店舗（夜は北鎌倉ジビエ料理アンザイ 昼はカフェくろすろーど）を出しました。
まだ慣れていない部分も多くご迷惑をおかけする場合がありますが、こちらもよろしくお願いします。