5月 23

運試しタカヒコ会

【お知らせ】5/29「運試しタカヒコ会」
諸事情により譲り受けたドメーヌタカヒコさんのワインが相手方保管状況による一部劣化が見られた為、仕入値(小売価格)にて提供します。
運試しです。ノークレームでお願いします。
ワインリストは後ほどお知らせします。

開催日時5月29日(火)19:30開始(19:00より入店できます)
遅れる方は20:00までには来られる方でお願います。

< 内容 >
ストックしているわけありタカヒコさんのワインを選んでいただき、
ジビエをちょこちょこ食べて頂く会です。
ワインは一人あたり1本でおこないます。

会費 6,000円+タカヒコさんのワインの仕入れ値(小売価格)を参加者人数で割った金額

注意事項その1:
今回のワインは当店以前での保管状態による影響が考慮されるものです。
ノークレームでお願います。

注意事項その2:
人数が5/27の20:00時点で4名に満たない場合は中止となる可能性があります。
予めご了承ください。

注意事項その3:
イベント企画につきキャンセル料はキャンセルのタイミングにかかわらず100%かかります。
ただし、代役の方がいればキャンセル料はかかりません。

<申込方法>
メール「 anzai@gibier-anzai.com 」にてお願いします。
Facebookやツイッターのメッセージからは人数把握が煩雑になるので受付していません。

件名:5/29運試しタカヒコ会参加希望
・参加者名(漢字とひらがな両方書いてください)
・同伴者(いる場合)→参加者名(漢字とひらがな)
・合計での参加人数
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

5月 13

アナグマの会

アナグマの会を行います。
春先の物と秋の物と2匹の個体を提供いたします。

5/26(土)12:30~16:00 12名まで
6/16(土)12:30~16:00 12名まで

料理内容 ・アナグマのすき焼き・アナグマの焼肉・野菜・小鉢・デザート
会費 8,000円 + 飲まれた飲み物代
注)人数が開催日の3日前の20:00までに4名に達しない場合は中止となります。
ご了承ください。

<参加方法>

メールにてのみ受付いたします(先着順)
送付先メールアドレス anzai@gibier-anzai.com
 件名 「5/26 あなぐま会申込」
「6/15 あなぐま会申込」 
 ・参加者名(漢字)
 ・参加者名(ひらがな)
 ・同伴者(いる場合) 参加者名(漢字)
 ・同伴者(いる場合) 参加者名(ひらがな)
 ・当日連絡がとれるメールアドレス
 ・連絡先電話番号
 ・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

5月 13

ワイン会その他企画の日程

ワイン会やイベントの予定です。
なお、状況により日程が変更・中止になる場合があります。
「人数を集めるからこの日でやってくれ!」という幹事さんがいましたら日程変更でも貸切でも対応いたします。

5/26(土)アナグマの会
5/29(火)運試し タカヒコ ワイン会
6/3 (日)アズッカ ワイン会
6/6(水)小布施日本酒 ワイン会
6/14(木)近藤さんワイン会
6/16(土)アナグマの会
6/22(金)タカヒコワイン会
6/23(土)スペシャル猪肉の会
6/24(日)スペシャル猪肉の会
6/27(水)北海道ワイン会
7/4(水)小布施日本酒の会
7/12(木)アズッカワイン会
7/19(木)ミエイケノワイン会

5月 06

猪の解体(脱骨)イベント

5/13(日)の午後に猪(ウリ坊)の解体(脱骨)を体験していただきながら、
猪の肉の構造を勉強してもらってついでに猪を食べよう!という企画です。
内臓摘出後、皮剥ぎ済み、頭部と蹄は切断してある状態からのスタートです。

開催日時5月13日(日)14:00開始(13:30より入店できます)
< 内容 >
14:00~17:00 ウリ坊(猪の子供)の脱骨作業
17:00~20:00 3品程度の猪料理を食べて頂きます。
※牡丹鍋は出ません。

会費 7,000円(お酒を飲まれる方は別途かかります)
持ち物:特になし

注意事項その1:
今回の企画は刃物を扱ったり長時間のイベントの為、
年齢が10歳以下のお子様の参加はご遠慮ください。
注意事項その2:
人数が5/11の20:00時点で6名に満たない場合は中止となる可能性があります。
予めご了承ください。
注意事項その3:
イベント企画につきキャンセル料はキャンセルのタイミングにかかわらず100%かかります。
ただし、代役の方がいればキャンセル料はかかりません。

<申込方法>
メール「 anzai@gibier-anzai.com 」にてお願いします。
Facebookやツイッターのメッセージからは人数把握が煩雑になるので受付していません。

件名:5/13解体イベント参加希望
・参加者名(漢字とひらがな両方書いてください)
・同伴者(いる場合)→参加者名(漢字とひらがな)
・合計での参加人数
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

4月 05

新人アルバイトからのご挨拶2

初めまして!松本健治と申します。

狩猟免許を取得してから1年半程度の初心者ですが、狩猟肉の調理にも興味がありジビエ料理アンザイにて先月から勤めさせていただいております。

前職はラーメン屋さんでした。その経験を業務にも生かしジビエと麺料理等(ラーメン?)を融合させ、新たなニーズを作り出しジビエの魅力を更に多くのお客様方に伝えたい!と考えております。

営業の合間に新メニュー試作中です。どうぞよろしくお願いいたします。

 

4月 03

企画情報

繁忙期が終わりましてジビエにとっては閑散期となる春から秋の期間は色々と企画をしていきます。
人数が8名以上集まる事が確約できる幹事様がいましたら貸切開催も可能です。

その1 ワイン会
その2 アナグマの会
その3 色々と試作会
その4 ウリ坊の会

<ワイン会>
以下のワイン会(14,000~18,000円あたりで)を企画中です。
・近藤ヴィンヤード
・ドメーヌタカヒコ
・農楽蔵
・アズッカ・エ・アズッコ
・小布施ワイナリー
・リタファーム
・新しくできた注目のワイナリーさん

<アナグマの会>
アナグマ鍋をメインをした会を企画中です。
アナグマの料理を色々と試作しましたが鍋が最適で他の調理法だと獣臭さが感じるのでアナグマ鍋と猪や鹿等の料理で行う予定です。

<色々試作の会>
今まで提供しなかった調理法の品での会です。
タンタンメン、麻婆豆腐等やワイン会のみのメニューなどを予定しています。

<ウリ坊の会>
ウリ坊の解体(骨外し)を勉強しながらウリ坊を食べるイベントです。
知っているようで知らない「部位」を実際に確認しながら解体するので興味がある方はぜひ!
ヒレって何処にどのようにある部位なのか、知っています?

3月 19

募集締切 ドメーヌモン メーカーズディナー

ドメーヌモンの山中敦生さんを招待しましてメーカーズディナーを開催します。
今回は北海道余市郡余市町登地区のワインを中心に揃えました。
なかなか入手困難なワインが多い為、参加人数により提供するワインが変更になる可能性があります。
ご了承ください。(先着順で提供するワインが変更になる場合があります)
 
ドメーヌモンさんについてはこちらをご覧ください
https://domainemont.com/
 
開催日時 2018/4/15 18:00開始 遅れても18:30までに来られる方 (22:00解散予定) 
参加人数 10
参加費 18,000円
提供ワインリスト(確約ではありません)
 ・ドメーヌモン モンペ2016
・ドメーヌモン モンペ2017
・ドメーヌモン モンブランドノワール2015 特別提供
(人数が増えた場合は味見程度となります)
・登醸造 セツナウタ2015
・登醸造 セツナウタ2016
・余市のぼりんファーム・モンガク谷ワイナリー モンガク谷2016
・ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ブランドノワール2015
・ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール2015
・ドメーヌタカヒコ ナナツモリ パストゥグラン2015
・ドメーヌタカヒコ コハル 特別提供
(人数が増えた場合は味見程度となります)
・ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ ナカイブラン2011
(人数が増えた場合は味見程度となります)
(注)上記詳細は状況により変更する場合がありますのでご了承ください。
 
<キャンセルについて>
キャンセルされる方は代理を立てていただくか、キャンセル時期にの如何にかかわらず参加料金の100%の負担をお願いいたします。
予定が未確定な方の「取り敢えず申し込み」はご遠慮下さい。
 
<参加方法>
メールにて受付いたします(先着順)
送付先メールアドレス anzai@gibier-anzai.com
 件名 「4/15 ドメーヌモンワイン会申込」
 ・参加者名(漢字)
 ・参加者名(ひらがな)
 ・同伴者(いる場合) 参加者名(漢字)
 ・同伴者(いる場合) 参加者名(ひらがな)
 ・当日連絡がとれるメールアドレス
 ・連絡先電話番号
 ・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

2月 20

「店主安西が来店したお客様に感謝する日2018」

【告知】3/3.4  ジビエ料理アンザイ店主誕生日感謝イベント

「店主安西が来店したお客様に感謝する日2018」

今年もこの日がやってまいりました。
1年経つのは速いものですね。
夜逃げすることなくお店を続けていられるのは、
ひとえにお店に来ていただけるお客様のおかげであります。

で、今年も感謝としてのイベントを行います。
開催日は誕生日前日の3/3(土)夜~4(日)昼です。
時間 3/3 18時~23時
3/4 12時~18時(翌日早朝に北海道に行くので夜の来訪はご遠慮ください)
参加対象:今までにお店に来た方とそのお連れ様
会費:無し

軽いツマミを用意しています。
お酒も少しですが用意してあります。
来て頂いた方とまったりのんびり飲みます。
食べ物・飲み物等の持込み大歓迎です!

注)このイベントは店主が誕生日を迎えるにあたり、店主が今までに来店された方々に感謝するイベントです。
店内スペースが少ない為、来店された事が無い方(お連れ様は除く)の来訪は御遠慮下さい。

2月 07

お知らせ

いつもジビエ料理アンザイを贔屓にしていただき、ありがとうございます。
お知らせが2つあります。

<お知らせ一つ目>
突然の事ではありますが、スタッフ舞さんが2/20でもってジビエ料理アンザイを離れることとなりました。
当人希望によりお別れ会などの開催の予定はありません。
彼女が出勤予定日で空いている営業日はないので個人企画での開催も不可の状態です。
ただ、2/14の「一人参加可能なの牡丹鍋会」のイベント参加でしたら出勤の予定です。
http://gibier-anzai.com/?p=3505

<お知らせ2つ目>
今年も「店主安西が来店された皆様に感謝する日」が迫ってきました。
今年は3/4(日)に行う予定です。
3/4の昼から夕方はお時間があれば空けておいてくださいね。

2月 06

お一人様でも参加できる牡丹鍋会

久しぶりに「お一人様でも参加できる牡丹鍋会」を開催します!

注)決して店長が予定無しで寂しいわけではありません。

【現在8名参加 残り2名】(2/11 8:45時点)

<開催日>
2月14日(水)
開催時間 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方)
料理内容 サイド3品コースと牡丹鍋「 小鉢+野菜 +サイドメニュー3品+ 牡丹鍋 」
料金    9,000円(ドリンクは各自注文した分だけ追加で)
人数   4名~10名
申込方法 メールにて受付先着順
(予定が不確定な方の受付は行いません。確実に来られる方でお願いします)

申込先アドレス anzai@gibier-anzai.com
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お名前(ふりがなも):
ご連絡先(メールアドレス):
ご連絡先(携帯番号):
同席される方がいればその方のお名前:
主なお飲み物(用意する都合上お知らせください):
アレルギー、苦手なものがあれば:
その他:

今回のイベントは日程的にタイトなのでキャンセルがあるととても困ります。
キャンセルのタイミングにかかわず12日(20時)までに代わりの方がいない場合は100%頂戴します。
申込の際は日程を確実にしていただき、お申し込みください。