9月 22

新しいスタッフが入りました。

ジビエ料理アンザイに新しくスタッフが入りました!(*‘ω‘ *)
現在都内の大学に通う学生さんなのですがジビエ料理や狩猟に興味があって応募してきました。
狩猟免許(罠)を取得をしていますが経験値は全くのゼロの状態です。
しかし、一般的に見れば狩猟免許を持っているだけでも驚きです。
面接時に熱意をもって労働意欲を語ってくれましたので今後に期待です。
とはいえ本業は学生さんですので毎回居るわけではありません。
タイミングが合えば皆様とお会い出来るかと思いますのでご予約の際は運試しと思ってご予約フォームの入力をお願いします。
注)リクエストに「会いたい」と書かれましても対応できません。

9月 10

11月~3月のご予約について

まだ9月?もう9月?
今年も結局水着も浴衣も着ないうちに夏が終わってしまいました、どうも三瓶です。

さてさて再来月よりまた今年度の猟期に突入いたしますが、11月~3月は繁忙期となりますため、6名様以上でのご予約をお願いいたします。
なお10月までは4名様からご予約承っておりますので、是非是非ご来店お待ちしております!!!

9月 01

スタッフの募集

今後のジビエ料理アンザイを一緒に支えてくれるスタッフを募集します。
狩猟、ジビエ料理等に興味がある方の募集をお待ちしています。
既存スタッフとの関係や狩猟業務の際の設備の都合上、今回は女性の方を募集します。
業務内容、勤務状況により待遇が変わる為、応募又はお問い合わせをください。

〇募集その1 業務内容:オールマイティー型 (社員)
狩猟、ジビエ料理、ジビエ関連事業に関する一連のすべての業務
東京や浜松など勤務地が業務内容で変わります。

〇募集その2 狩猟特化型 (期間限定、アルバイト)
狩猟を中心に捕獲、解体作業をメインに行いたい方
勤務地は浜松、他となります。

〇募集その3 ジビエ料理専門 (期間限定、アルバイト)
ジビエ料理の調理等を行いたい方
勤務地は東京です。

社員の場合は月給25万(試用期間あり)以上、
アルバイトは時給1,200円以上
給料は業務内容や業績により変わります。

応募方法
メールにて履歴書を添付して応募してください。
タイトル「スタッフ募集の件(〇〇〇〇)←氏名」
本文内容には氏名と面接可能日時、連絡先の記入をしてください。
anzai@gibier-anzai.com

7月 08

7月のワイン会について

今月(7月)予定していたワイン会ですが、準備等の諸事情により一度白紙にさせていただきたく、
再度日程を組んで開催したいと思います。
楽しみにしていたお客様には申し訳ありませんが、何卒宜しくお願い致します。

6月 23

ワインリストひとまず完成しました

どうもこんにちはスタッフのみかめです。

数が多くて苦戦しまくりだった日本ワインの在庫整理もひと段落し、簡易ながらようやく公開に至ります…!

 

ワイン在庫一覧

 
飲み物ページの下部からもいつでもご覧いただけます!

ご予約の際にお取り置きも可能です☆

今後ともどしどし消費をお願いいたします!!!

5月 23

ドメーヌ・TETTAさん メーカーズディナー

 

大変申し訳ありませんが、諸事情によりこちらのイベントは延期させていただきます。
変更後の日程につきましては確定次第お知らせいたします。
ご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございません。

 
ドメーヌ・tettaさんのワイン5種類とワイン会用ジビエ料理で楽しんでもらうメーカーズディナーです。

ドメーヌ・tetta代表の高橋竜太さん、
「銘醸ワイン・銘酒の隠れ家やなせ」の梁瀬さんとお話をしながらワインを飲んでジビエを食べてください。

〇開催日 6/21(水)19:00~22:00
〇金額:10,000円
〇ワインリスト:
マスカットベリーA
シャルドネ
アッサンビラージュ
他2種を予定
〇メニュー:猪や鹿の料理を中心に6~7品を少量ずつ提供する予定です。
通常のメニューのみではなく、ワイン会用のメニューを組み込んでいきます。

〇参加方法:メールにて受付いたします。
送付先メールアドレス anzai@gibier-anzai.com
件名 「6/21 TETTAワイン会申込」
・参加者名(漢字)
・参加者名(ひらがな)
・同伴者(いる場合) 参加者名(漢字)
・同伴者(いる場合) 参加者名(ひらがな)
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記をお願いします

先ずは11名、追加で6名の最大17名での会を予定しています。

#ドメーヌテッタ
#ドメーヌtetta
#ドメーヌTETTA

5月 14

6/2 小布施ワイナリー ワイン会

お一人様でも参加できる「小布施ワイナリー バックヴィンテージ会」

6/2(金)19:30~22:30(目安)
会費 15,000円
4名様以上で開催決定
参加人数 4名~8名

お申込み方法
了承事項を確認していただいたのち、メールにて下記内容をご記入のうえ、お申込みしてください。
メールアドレス anzai@gibier-anzai.com
件名 「6/2 ワイン会申込」
受付締切 6/1 22:00

・参加者名(漢字)
・参加者名(ひらがな)
・同伴者(いる場合) 参加者名(漢字)
・同伴者(いる場合) 参加者名(ひらがな)
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記をお願いします

<了承事項>
・参加者が5/31の22:00時点で3名以下の場合は開催中止とします。
・遅れる場合は必ずご連絡ください。
他の参加者の方もいますので料理の調理は進めていきます。
・このワインは酒屋さんである年数保管されていたものを店主が購入しその後冷蔵保管しているものですが、
状態が変化している可能性が無いとは言えません。
バックヴィンテージの為、代替できないものがありますので完璧をお求めになる方はご遠慮下さい。
・ワインを楽しんでいただく為、料理の中身が通常提供する品を一部変更もしくは減量(特に鍋)して提供致します。通常ですと食べきれないぐらいのお腹いっぱいの量を提供しますが、今回のワイン会では鍋は半分以下、
その他の品の量も少なめで提供いたします。

< 提供するワイン >人数に応じて番号順に提供いたします。
1 ドメイヌソガ 小布施スパークリング H
2 ドメイヌソガ  シャルドネ 2e 2006
3 ソッガナガノ ソッガドゥジエーム カベルネソーヴィニヨン2009
4 ドメイヌソガ ル・ヴァン・ナチュレルド メルロ 2e 2008
5 ドメイヌソガ サンシミ プチヴェルド 2013
6 ドメイヌソガ ビオロジック ル・ヴァン・ナチュレルド バルベラ 2009
7 ドメイヌソガ プライベートリザーブ カベルネフラン 2004
8 ドメイヌソガ ビオロジック ル・ヴァン・ナチュレルド ピノノワール 2006

5月 05

ワイン会のお知らせ

今後予定しているワイン会のスケジュールをお知らせします。

5/25(木)ドメーヌ・タカヒコ
6/2(金) 小布施ワイナリー
6/16(金)ドメーヌ・タカヒコ   中止とします。
6/21(水) ドメーヌ・テッタ メーカーズディナー
6/26(月) 北海道縛りのワイン会→日程変更6/28(水)とします
7/8(土) ドメーヌ・タカヒコ
7/20(木) 北海道縛りのワイン会
7/26(水) ミエイケノ
詳細は後ほどお知らせします。

「運試しワイン会」は別スケジュールで行います。

5月 04

ドメーヌ・タカヒコ バックヴィンテージワイン会

お一人様でも参加できる「ドメーヌ・タカヒコ ピノノワール バックヴィンテージ会」

5/25(木)19:30~22:30(目安)
会費 18,000円 料理内容変更につき15,000円とします。
4名様以上で開催決定)
参加人数 4名~8名

お申込み方法
了承事項を確認していただいたのち、メールにて下記内容をご記入のうえ、お申込みしてください。
メールアドレス anzai@gibier-anzai.com
件名 「5/25 ワイン会申込」
受付締切 5/24 22:00

・参加者名(漢字)
・参加者名(ひらがな)
・同伴者(いる場合) 参加者名(漢字)
・同伴者(いる場合) 参加者名(ひらがな)
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記をお願いします

<了承事項>
・参加者が5/23の22:00時点で3名以下の場合は開催中止とします。
・遅れる場合は必ずご連絡ください。
他の参加者の方もいますので料理の調理は進めていきます。
・このワインは酒屋さんである年数保管されていたものを店主が購入しその後冷蔵保管しているものですが、
状態が変化している可能性が無いとは言えません。
バックヴィンテージの為、代替できないものがありますので完璧をお求めになる方はご遠慮下さい。
・ワインを楽しんでいただく為、料理の中身が通常提供する品を一部変更もしくは減量(特に鍋)して提供致します。通常ですと食べきれないぐらいのお腹いっぱいの量を提供しますが、今回のワイン会では鍋は半分以下、
その他の品の量も少なめで提供いたします。

< 提供するワイン >
kyumura Pinot Noir 2008
kyumura Pinot Noir 2009
kyumura Pinot Noir 2010
kyumura Pinot Noir 2011
5名様以上になった場合、順次ドメーヌタカヒコさんのPinot Noirのワインを用意していきます。
今時点では2015のPinot Noirの提供は考えていないので8名様の時はドメーヌタカヒコさんの他のワインを用意します。

4月 11

ドメーヌ・TETTAさん メーカーズディナー開催決定!!

大変申し訳ありませんが、諸事情によりこちらのイベントは延期させていただきます。
変更後の日程につきましては確定次第お知らせいたします。
ご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございません。

 
ジビエ料理アンザイとドメーヌ・TETTAさんで、ワインとジビエのコラボです☆
 
6月21日(水) 19:00~
 
ドメーヌ・TETTAさんのワイン5種類と、普段のコースではまだ提供していないワイン会に合ったシャレオツなジビエ料理をご用意いたしますのでどうぞお楽しみに☆
 
金額、ワインリスト、料理内容、募集方法等については後ほどお知らせいたします。
が、基本的にはFacebookのイベントページでの募集を考えておりますので、気になる方は是非この機会にFacebookでジビエ料理アンザイをフォロー&ストーキングしてください。
 
なお、すんごい行きたいんだけど宗教上の理由や、死んだばっちゃの遺言等でFacebookはできないんだどうしよう…なんていう方がいらっしゃいましたらお問い合わせフォームよりご連絡ください。店主がよきにはからってくれるかもしれません。
よろしくお願いいたします!
 
 
written by Mai Mikame

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