秋以降の営業について(営業再開します)

営業の再開をします!
今度の営業方針ですのでよろしくお願いします。
ただし、感染者数や医療体制などの状況により内容が変更します。

幹事さんは以下の注意事項についてご予約時及び入店前に来店者全員に必ず確認をしたうえでご来店ください。
同席する方が「聞いていない」「知らない」とならないようにしてください。
スタッフの安全も含め当店がクラスター発生地点になるわけにはいきませんし、
後日来ていただく方にも安心して来店頂けるように一人一人が心がけてください。
確認が少しでも面倒と思われる方は来店しないでください。(その方がお互いに幸せです)
基本的には従来の営業スタイルのままです。
仕切りの設置や個別提供は出来ませんのでその点が気になる方はご遠慮ください。
また、後日連絡用に入店時には来店者全員の住所や電話番号等を控えさせていただきます。

その1:ご予約日(来店日)より7日前以内に平熱以上の発熱や味覚障害等のコロナ症状が無い事
その2:ご予約日(来店日)より7日前以内に以下のお店のご利用が無いと誓約出来る方

 ☆風俗営業許可の1号営業及び2号営業の接待を伴うお店
  スナック、パブ、クラブ、キャバレー等
 ☆性風俗関連特殊営業
  店舗型性風俗特殊営業(ソープランド・店舗型ファッションヘルス・出会い系喫茶等) 
  無店舗型性風俗特殊営業(派遣型ファッションヘルス等
 ☆特定遊興飲食店営業
  ナイトクラブ
 ☆カラオケ
  (お一人様カラオケを除く)
 ☆ライブハウス

後日、来店者の7日以内での発熱や上記店舗の利用が判明(当日の未確認を含む)した場s合は当店店舗消毒費用(外部委託費用)及び15日間程度の営業停止に伴う営業補償費等を請求する場合があります。
注)今までクラスターが発生して感染しやすい場所として店舗の分類指定しています。
 職業差別的な事ではなく発生現状をみて危うきに近づかない事の予防意識が無い方の入店をお断りして感染防止とするためです。
上記店舗にて働かれている方には大変申し訳ありませんが、コロナの終息がみえるまでご来店をご遠慮させていただきます。
その代わり、猪鍋等の通販で対応しますので問い合わせフォームよりお問い合わせください。

 その3:従来の注意事項の了承(玄関先や店舗周辺をを含むタバコの完全禁煙等)

幹事さんには確認作業の手間をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご了承の上ご予約ください。
その代わり、確認手間代として1,000円を全体料金から割引といたします。

<メニューについて
暫くはメニューは従来のモノ(大皿料理・大鍋)と同じです。
個別に取り分けはしないので菜箸で分けていただきます。

<ご予約方法>
(手順 その1) 来店される同伴者全員に上記の内容と、トラブル防止の為に下記ページの注意事項を読んでもらってください。
http://gibier-anzai.com/?page_id=11

来店者の注意事項の了承が得られましたら予約フォーム(トレタ)よりご予約下さい。

※特別優遇
ご予約日が埋まっていたり人数が少なくて予約が取れない(システム上6人以上でないと入力出来ない)場合でも、
漫画家さん・編集さん・アニメ関係者の方は別途お知らせください。
対応が可能であれば受付いたします。

(手順 その2)
 当日、入店直前には幹事さんによる注意事項了承の確認をお願いします。

同伴者も含め、後日注意事項の違反が発覚した場合は感染が無くても今後の入店をお断りする場合があります。
くどいようですが、ご来店される皆様に楽しくご来店頂くために何卒ご了承くださいませ。

<来年以降の予定>
来年以降の営業方針の案として一見さんお断りの方向で考えています。
来店がある方、来店者からのご紹介、漫画家さん達でないと受付しない可能性があります。
年内での受付期間を設けましたので、是非一度年内にお越しください。

営業再開にあたって(8月以降)

8月より営業再開を考えていますが、従来の方法とは異なり営業日数や規模を変更して行う予定です。
メニューは基本的には同じです。
コロナの終息がつくまでは下記の方法で営業をする予定ですので何卒ご了承ください。
なお、HPにあるカレンダーは表記されますが、機能していません。


・ご来店対象者(ご予約可能な方)
 漫画家さん・編集さん・アニメ関係者・店長やスタッフとの交流がある関係者
 常連さん(同伴される初めての方に当店の事をきちんと説明できる方)
 (注)一度でも来たことがあれば常連さんです 

・ご来店非対象者(お断りする方)
 今まで来店されたことが無い方(一見さん)
  大変申し訳ありませんが暫くの間は『一見さんお断り』方式の営業とさせていただきます。


<ご予約方法>
(手順 その1) 来店される同伴者全員にトラブル防止の為に下記ページの注意事項を読んでもらってください。
http://gibier-anzai.com/?page_id=11

(手順 その2)
 予約時点で同伴される方の下記確認をお願いします
 また、幹事さんによるご来店当日での確認もお願いします
 店長及びスタッフに感染(疑いも含め)が確認されますとその後の営業や他のお客様に多大な影響が発生するので、順守が確約できない方は来店を控えてください。
 同伴者も含め、後で下記事項が発覚した場合は感染が無くても今後の入店をお断りすることになります。  

 ・ご予約日の2週間以内に発熱などのコロナ感染の疑わしき症状が無い方
 ・ご予約日の2週間以内で夜の街にて過ごされた時間が無い事

くどいようですが、ご来店される皆様に楽しくご来店頂くために何卒ご了承くださいませ。

(手順 その3)
 メールにて下記の内容を送付してください
 予約フォームの入力はしばらく停止します。
 FBのメッセージ等での連絡は変更などの連絡の際に混乱となるので予約の一元管理の為にお手数ですが受付はメール送付のみといたします。
 営業日等のお問い合わせはメッセージでも可能ですが、本予約についてはメールでお願いします。


連絡先アドレス anzai@gibier-anzai.com
————————————-
幹事様のお名前(ふりがなも):
ご連絡先(メールアドレス):
ご連絡先(携帯番号):
ご予約日:
開始時間:
大人(中学生以上)の人数と男女人数:  名(男性  名:女性  名)
お子様がいる場合:子供(小学生)    名(男性  名:女性  名)
幼児(小学生未満)  名(男性  名:女性  名)
ご来店経験者様の人数や来店時期:
来店用途(参考までに):
ご希望のコース:
主なお飲み物:
 アレルギー、苦手なものがあれば:
その他リクエスト(サイドメニュー等):
漫画家さん等のご来店の場合はペンネームの明記をお願いします。
————————————-

(手順 その4)
予約可否の返信をしますのでご確認ください。

営業再開について【追記あり】

ジビエ料理アンザイの営業再開日について

緊急事態宣言の解除があっても結局は感染者が収束しているわけではなく、首都圏の県境移動も解除となっているわけではないので営業の再開に踏み切れません。

当店は三蜜の営業スタイルであり、会話控えめだの、向かい合わせや距離を取って座るだのと言った事での少人数営業では利益が確保できませんし、何より会話もない食事って何なの?と考えています。

「状況を見て」の判断でズルズルと営業再開日が延びていますが、こればかりは致し方ありません。
再開を待ち遠しく思っているお客様には大変申し訳ありませんが、今しばらくお待ちくださいませ。

今の所、再開日は7月1日以降を考えています。

【追記 6/30】
6月中旬より東京都及び近隣県での感染者数が微増しており、未だ収束がみられない状況です。
緊急事態宣言解除後での感染者数増加は楽観視できるものではなく、対策をしたうえであっても当店での営業スタイルではクラスター地点になる可能性があります。
7月中旬をめどに営業再開を考えていましたが、9月以降での営業再開を考えています。
(追記終了)
————-

そんなに休業をしていて潰れないの?と思われるかもしれませんが、空いた時間で資産運用投資をしていまして半年分の経費分は既に確保しているのでそこは問題ないです。
また、今冬の繁忙期での利益残(貯金)もありますし、休業中の家賃や水道光熱費等は支払いできているのでそこが理由での閉店は予定していません。

冷凍保存している猪肉は減っていませんし、再開したらどんなジビエを食べようか?と、少しばかり期待していながらお待ちいただければ幸いです。

コロナウィルスによる営業自粛について

平素よりジビエ料理アンザイをご愛顧いただきありがとうございます。
コロナウィルスの蔓延により東京都知事から外出自粛要請が出ている事は皆様ご存知の事とは思います。
ジビエ料理アンザイとしては感染防止に向けて大鍋でなく1人前個別提供といった従来の営業スタイルからの変更は出来ても客間の間取りによりお客様同士の距離感の確保が出来ないといった事と、回復薬の開発が完了していない事をふまえ第一段階として4月12日をめどに営業自粛と致しました。
しかしながら感染者数が増加し未だ収束に向けた出口が見えてこない事から営業休止の期間を4月末まで延長いたします。
4月末まで営業休止の予定です。
また、状況次第では5月も営業休止になるかもしれません。


5/6まで営業休止を延長いたします。

東京都による自粛要請により、
5/末まで営業休止を延長いたします。

店内にて楽しくお食事と会話ができる状態になればすぐにでも営業を再開したいところです。
来店を希望されるお客様には大変申し訳ありませんが何卒ご了承くださいませ。


猪肉の在庫はあるので猪肉購入をご希望でしたら対応いたしますのでお問い合わせファームからお願いします。
ただ、1個が150~800gぐらいのブロック肉の為、正確なご希望容量では送れません。
焼肉や鍋といった調理用途と、
モモ・ロース・三枚・その他(内臓や希少部位)といったご希望部位をおおまかなグラム数(100G単位で)お願いします。
肉質は(上・特上・極上)と思ってください。極上になるほど塊がでかくなります。
肉の価格は部位や肉質により100gあたり600円~1,500円ほど幅があります。
送料がクロネコヤマトクール便で送りますが、1,000円前後送料がかかります。
また、発送の手間がある為、合計1㎏以上でお願いいたします。
スライスは一度解凍する必要があり品質が劣化するので対応していません。
代金は猪肉受け取り後、振込でお願いします。

<注文例: 焼肉用 上モモ500g・上ヒレ300g
      猪鍋用 特上三枚400g・極上ロース800g
〇月△日午前中受け取り希望 郵便番号 住所 お名前 電話番号>

発送には2日ほどかかります。受け取りまで3日はみてください。
常にメールチェックをしてるわけではないので基本的に当日発送はできません。

1/18(土)鮎の会 昼の部・夜の部

1/18(土)
昼の部 12:30~15:30 
夜の部 18:30~21:30 
料理:鮎の焼き物、鮎の揚げ物、鮎の煮物、鮎のコンフィ、たっぷり鮎ごはん、野菜、デザート(三ケ日みかん)
注)使用する鮎は天竜川水系の天然ものですが、小ぶりです

会費
・5,500円(税込) + 注文された場合はお酒代
‪お飲み物は持参されるかお店のをご注文下さい。
人数 5名~12名 15日の20時時点で5名に達しない場合は中止となります
申し込みはお店へのメール、または店主へのメッセージにて受付します。
トラブルの原因となるので電話では受付していません。‬
集計の都合上、件名に
「1/18鮎の会(昼の部 または 夜の部)」を入れてください。
メール先 anzai@gibier-anzai.com

1/15の20時にて肉等の準備の都合上一度受付を締め切ります。
それ以降は個別にお問い合わせください。

・‪お名前‬(フリガナも併記してください)
・参加の会のタイトル「 1/18鮎の会 昼の部 または 夜の部 」 
‪・電話番号‬
‪・人数‬
・‪アレルギーがあるかたは対象品目

1/20(月)ドキッ内臓だらけの肉無しパーティ!

1/20(月) 開催します!
夜の部 19:30~22:00 
料理:猪の内臓の焼き物、猪の内臓の煮物、猪レバーの味噌漬け、猪のレバーペースト、野菜、デザート(三ケ日みかん)
食事というより酒のつまみ的な感じです。
猪のロースやモモなどの焼肉は今回ありません。

会費
・4,500円(税込) + 注文された場合はお酒代
‪お飲み物は持参されるかお店のをご注文下さい。
人数 5名~12名 17日の20時時点で5名に達しない場合は中止となります

申し込みはお店へのメール、または店主へのメッセージにて受付します。
トラブルの原因となるので電話では受付していません。‬
集計の都合上、件名に
「ドキッ内臓だらけの肉無しパーティ!」を入れてください。

メール先 anzai@gibier-anzai.com
1/20の10時まで受付可能です
それ以降は個別にお問い合わせください。

・‪お名前‬(フリガナも併記してください)
・参加の会のタイトル「1/20ドキッ内臓だらけの肉無しパーティ」 
‪・電話番号‬
‪・人数‬
・‪アレルギーがあるかたは対象品目

1/25(土)アンザイ冬のタン祭り

1/25(土)
昼の部 12:30~15:30 
夜の部 18:30~21:30 
料理:猪のタンの焼肉、猪のタンの煮物、猪のタンのシチュー、ごはん、野菜、デザート(三ケ日みかん)

会費
・6,000円(税込) + 注文された場合はお酒代
‪お飲み物は持参されるかお店のをご注文下さい。
人数 5名~12名  申し込みは25日12時まで。

22日の20時時点で5名に達しない場合は中止となります
申し込みはお店へのメール、または店主へのメッセージにて受付します。
トラブルの原因となるので電話では受付していません。‬
集計の都合上、件名に
「アンザイ冬のタンまつり(昼の部 または 夜の部)」を入れてください。

メール先 anzai@gibier-anzai.com

1/22の20時にて肉等の準備の都合上一度受付を締め切ります。
それ以降は個別にお問い合わせください。


・‪お名前‬(フリガナも併記してください)
・参加の会のタイトル「冬のタンまつり1/25 昼の部 または 夜の部」 
‪・電話番号‬
‪・人数‬
・‪アレルギーがあるかたは対象品目

1/13(月祝) アナグマの会(昼の部・夜の部)



1/13(月・祝) 
昼の部 12:30~15:30
夜の部 18:30~21:30 
料理:アナグマの焼肉(一人80G)、アナグマ鍋(一人180g)、野菜、きしめん、デザート(三ケ日みかん)

会費
・5,500円(税込) + 注文された場合はお酒代
‪お飲み物は持参されるかお店のをご注文下さい。
人数 5名~12名 11日の20時時点で5名に達しない場合は中止となります

申し込みはお店へのメール、または店主へのメッセージにて受付します。
トラブルの原因となるので電話では受付していません。‬
集計の都合上、件名に
「アナグマの会(昼の部 または 夜の部)」を入れてください。

メール先 anzai@gibier-anzai.com

1/11の20時にてアナグマの肉等の準備の都合上一度受付を締め切ります。
それ以降は個別にお問い合わせください。

・‪お名前‬(フリガナも併記してください)
・参加の会のタイトル「アナグマの会1/13 昼の部または夜の部」 
‪・電話番号‬
‪・人数‬
・‪アレルギーがあるかたは対象品目‬



鴨鍋再開

鴨の入荷がありましたので鴨鍋を再開します。
ただ、大量ではないので状況次第ではまた一時停止になる場合があります。
先着順でありますので、ご予約はお早めにお願いします。。

従来メニュー提供の延長

豚コレラの影響が猪の仕入れの場所である浜松に迫っているものの、発症事例が未だなく暫くは在庫の確保ができる見通しとなっています。
その為、今までのメニューの延長を2020年2月まで行います。

新メニューを楽しみにしているお客様には申し訳ありませんが、もうすこし今までの通りのメニューを提供させてください。
ただし、サイドメニューを2品又は3品とさせていただきます。
(4品、5品は停止します)