4月 03

企画情報

繁忙期が終わりましてジビエにとっては閑散期となる春から秋の期間は色々と企画をしていきます。
人数が8名以上集まる事が確約できる幹事様がいましたら貸切開催も可能です。

その1 ワイン会
その2 アナグマの会
その3 色々と試作会
その4 ウリ坊の会

<ワイン会>
以下のワイン会(14,000~18,000円あたりで)を企画中です。
・近藤ヴィンヤード
・ドメーヌタカヒコ
・農楽蔵
・アズッカ・エ・アズッコ
・小布施ワイナリー
・リタファーム
・新しくできた注目のワイナリーさん

<アナグマの会>
アナグマ鍋をメインをした会を企画中です。
アナグマの料理を色々と試作しましたが鍋が最適で他の調理法だと獣臭さが感じるのでアナグマ鍋と猪や鹿等の料理で行う予定です。

<色々試作の会>
今まで提供しなかった調理法の品での会です。
タンタンメン、麻婆豆腐等やワイン会のみのメニューなどを予定しています。

<ウリ坊の会>
ウリ坊の解体(骨外し)を勉強しながらウリ坊を食べるイベントです。
知っているようで知らない「部位」を実際に確認しながら解体するので興味がある方はぜひ!
ヒレって何処にどのようにある部位なのか、知っています?