ご予約はお早めに

【告知】    
  

ジビエ料理アンザイは年内で閉店します。      
                        
                     
                  
                      
などと告知を打てば「気になっていたけれど行けずに残念」とか、「いつか行こうと思っていたのに」とかの知人・友人だけれど未訪問の方や見ず知らずの方からのコメントなどがあふれるだろうなぁ~と思っています。
でもってコメントだけで来ないのでしょうが。
来たことがある方は素早く年内の予定を調整して予約を取って来てもらえるのかな?
ええ、食べに来てください。

驚かせて申し訳ありません。
閉店は事実ではないのですが浜松で豚コレラが確認されると今までの量や肉質では提供出来なくなるので実質閉店と同じ事になるのですよ。
自分で狩猟して解体した猪肉ではなくなるので。
在庫が無くなれば感染が未確認の別の地域の猪を購入してのメニュー編成をしてリニューアルオープンとなるのです。
閉店するする詐欺ではないのですが、新メニューでは気分的にも内容的にもだいぶ変更があります。

豚コレラ収束のめどが立たず、むしろ拡大中である現在、少なくても3~5年ぐらいは猪の捕獲は出来なくなるでしょう。
感染猪が確認されなくなってもそれは一度全滅に近い状態からとなるので安定して捕獲するにはさらに年数はかかるだろうし、10年かかってもおかしくはない状況です。
その数年の間に環境や状況は変わるので収束したからといって同じように再開するは到底無理です。

年内の営業では今ある在庫や感染報告が出るまでに捕獲した猪で何とかやりくりしながら、なるべく多くの方に食べて頂けるように頑張りますが、同時にリニューアル後の営業形態も考えないといけないのである程度のめどは立てたいのです。
仕入れルートも確保しないといけませんし。
今のところは、

1、年内来店(来年以降の日程では不可)での予約は今まで通りのメニューとして、在庫が無くなるまで予約受付。(10月からは消費税増税により今の金額が外税価格になります)
2、在庫の底が見えてきたときに予約受付終了。
3、新たに仕入れた猪を使うメニューで受付再開(年内&来年での日程)

と告知してましたが、忙しくなる冬にバタバタと仕入対応やメニュー変更対応をするのには無理があるので上記の「1」の受付期間を10月20日までとします。
ご予約申込をされる日が10月21日以降は全部新メニューでの受付と致します。
ただし、予約がたくさん来て在庫がなくなりそうな場合は10月21日を待たずに新メニュー受付になるのでご注意ください。早い者勝ちです。


今まで通りのメニューで予約申込(来店日は年内で)が出来る日は10月20日まで!!!!


「食べたかった~!」と後で言わないで下さいね。それ以降では新メニューでのご予約です。
まだまだ年内での予約可能な日は多くありますが、皆さん考えるタイミングと来店したい日は重なるのでご予約はお早めにお願いします。
もし豚コレラが浜松に来なくて今まで通りの捕獲が出来るような感じであれば(希望)今まで通りのメニューが再度復活しますが、今の段階では絶望なので今後の変更に対し何卒ご了承くださいませ。m(_ _”m)
閉店はしません。
今後も何とか営業出来る様にがんばります。

なお、メニューが変更になったとしても漫画家さん&アニメ業界優遇システムは継続であります。