新春を迎え、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 さて、今年は今までの経験を糧として新たな事にチャレンジしていこうと思います。 本年も宜しくお願い致します。 その1　猪肉の販売 　　レストラン・一般向けへの猪 …

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本年も色々な方にジビエを楽しんで頂きまして有難うございました。 今の状態での営業スタイルので良いのか？ もっと楽しく美味しく出来るのではないだろうか？ 課題は未解決ではありますが、来年も試行錯誤の営業でやりたいと思います …

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猪の解体処理向上の為に新たに建設していた処理場が完成し、その新設備での食肉処理業と食肉販売業の許可もおりて熟成庫も完成したので猪の卸と小売を始めようと思っています。 とはいえ、捕獲量は確実ではないですし販売にかかる事務処 …

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当店には色んな職種の方が来店されます。 極稀にではありますがマンガや小説、アニメ等の作者さんが来店され、 芳名ノートに一言書いて頂く時点で「えっ！？」となることもしばしば。 ファンにはたまらないお宝だと思います。 来店の …

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ワイン会用のワインリストです。 随時更新していきます。  （9/16　22:45頃更新） あと20本ほど追加する予定です。 ＜ドメーヌ・タカヒコ＞ ナナツモリ　ピノ・ノワール　2013 ナナツモリ　ブラン　ド　ノワール　 …

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10月、11月のイベントです。 5～8名で開催です。 （開催4日前の22時時点で人数が5名に達しない場合, 又は１週間前時点でに参加者がいない場合は中止となります） グループ参加も可能です。 ワインは1人様につき1本を用 …

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繁忙期（11～3月）が過ぎてお店の忙しさも一段落したところでイベントを行いたいと考えています。 ご予約の際は入力フォームの”全体人数欄”にて「イベント用入力欄」で1～3名を選択して下さい。 ＜イベントスケジュール＞ 6/ …

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4/28～5/2までの間、ドメインの乗っ取りなどにより断片的にアクセスが出来ない状況が続きました。 その間にされましたご予約につき、こちらでは確認が取れていないので お手数ですが再度予約フォームからの入力をお願い致します …

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・GWの営業 GW期間の営業ですが、今のところ受付の予定です。 ・常連様向け部屋の設置 予約が埋まっている場合、常連様向けに2階に「放ったらかし部屋」を設置します。 「店主に代わりお店の説明ができる」等の諸条件を満たした …

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普段は自分からはお客様と写真を撮らないのですが、折角の機会なので撮らせていただきました。 大関 稀勢の里関とロンドンオリンピック ボクシング・バンダム級で銅メダリストの清水さんと北京・ロンドンオリンピックで200ｍバタフ …

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