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9月 02

2016年度シーズン(11~2月)の営業について

いつもジビエ料理アンザイをご愛顧頂き、有難うございます。

暑かった時に賑やかだった蝉の声も少なくなり秋の感じがヒシヒシと近づいてきています。
2016年度のジビエシーズン(11月~2月)での営業ですが、以下の様に変更して行う予定です。

まず、営業稼動日数が例年よりも減ります。
これは店主が狩猟に時間を割く為と新たに始める他の事業との兼合いの為です。

●脂が乗った時期の猪を通年を通して多くの方に食べていただくべく捕獲数を増やす為に狩猟日(解体作業日)を増やします。
●今まので猪の捕獲~解体、販売のノウハウを他の地域で活かすべくコンサルタント業を行います。
●E型肝炎ウイルスの簡単検査薬を他のハンター、解体処理場へ販売します。
●解体(骨外し)等のイベントを行う予定です。

稼働日数が減るのですが売上をきちんと確保しないと経営的にはきつくなるのでシーズン中での人数等を変更します。

☆ ランチタイム(15時30分までに終了) 4名~13名

☆ ディナータイム (19:00以降) 6名~13名
サイドメニュー2品付き 8,000円 以上のコースでの受付とします。

ランチ営業との兼ね合いでディナー開始時間を変更して土日も19:00開始とします。