Author's posts

スペシャル猪肉の会

スペシャル猪肉の会を行います。 猪の個体差がある中で脂の乗りがとても良い状態の物をたくさん食べて頂く感じです。 普段提供している猪肉を当店の中ではこれ以上ない物で用意いたします。 6/23(土)18:30~22:00   …

続きを読む

6/22(金)タカヒコワイン会

6/22(金)ドメーヌ・タカヒコワイン会 開催日時 6月22日(水) 19:30~ 開催時間 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方) 料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー数品(お …

続きを読む

6/14(木)近藤さんワイン会

6/14(木)近藤さんワイン会 —追記事項— キャンセルが出たため6/14(当日)14時まで受付します。 ———– 開催日時 6月14日(木) 19 …

続きを読む

6/6(水)小布施ワイナリー日本酒会

6/6(水)小布施ワイナリー日本酒会 開催日時 6月6日(水) 19:30~ 開催時間 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方) 料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー数品(おつまみ …

続きを読む

運試しタカヒコ会

【お知らせ】5/29「運試しタカヒコ会」 諸事情により譲り受けたドメーヌタカヒコさんのワインが相手方保管状況による一部劣化が見られた為、仕入値(小売価格)にて提供します。 運試しです。ノークレームでお願いします。 ワイン …

続きを読む

アナグマの会

アナグマの会を行います。 春先の物と秋の物と2匹の個体を提供いたします。 5/26(土)12:30~16:00 12名まで 6/16(土)12:30~16:00 12名まで <追記>6/16 10時まで受付いたします。 …

続きを読む

ワイン会その他企画の日程

ワイン会やイベントの予定です。 なお、状況により日程が変更・中止になる場合があります。 「人数を集めるからこの日でやってくれ!」という幹事さんがいましたら日程変更でも貸切でも対応いたします。 5/26(土)アナグマの会 …

続きを読む

猪の解体(脱骨)イベント

5/13(日)の午後に猪(ウリ坊)の解体(脱骨)を体験していただきながら、 猪の肉の構造を勉強してもらってついでに猪を食べよう!という企画です。 内臓摘出後、皮剥ぎ済み、頭部と蹄は切断してある状態からのスタートです。 開 …

続きを読む

新人アルバイトからのご挨拶2

初めまして!松本健治と申します。 狩猟免許を取得してから1年半程度の初心者ですが、狩猟肉の調理にも興味がありジビエ料理アンザイにて先月から勤めさせていただいております。 前職はラーメン屋さんでした。その経験を業務にも生か …

続きを読む

企画情報

繁忙期が終わりましてジビエにとっては閑散期となる春から秋の期間は色々と企画をしていきます。 人数が8名以上集まる事が確約できる幹事様がいましたら貸切開催も可能です。 その1 ワイン会 その2 アナグマの会 その3 色々と …

続きを読む