スペシャル猪肉の会を行います。 猪の個体差がある中で脂の乗りがとても良い状態の物をたくさん食べて頂く感じです。 普段提供している猪肉を当店の中ではこれ以上ない物で用意いたします。 6/23（土）18：30～22：00 …
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5月 31
6/22（金）タカヒコワイン会
6/22（金）ドメーヌ・タカヒコワイン会 開催日時 6月22日（水） 19：30～ 開催時間 19：30～22：30 （遅れる場合は20：00までに来られる方） 料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー数品（お …
5月 31
6/14（木）近藤さんワイン会
5月 31
6/6（水）小布施ワイナリー日本酒会
6/6（水）小布施ワイナリー日本酒会 開催日時 6月6日（水） 19：30～ 開催時間 19：30～22：30 （遅れる場合は20：00までに来られる方） 料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー数品（おつまみ …
5月 13
ワイン会その他企画の日程
ワイン会やイベントの予定です。 なお、状況により日程が変更・中止になる場合があります。 「人数を集めるからこの日でやってくれ！」という幹事さんがいましたら日程変更でも貸切でも対応いたします。 5/26（土）アナグマの会 …
5月 06
猪の解体（脱骨）イベント
5/13（日）の午後に猪（ウリ坊）の解体（脱骨）を体験していただきながら、 猪の肉の構造を勉強してもらってついでに猪を食べよう！という企画です。 内臓摘出後、皮剥ぎ済み、頭部と蹄は切断してある状態からのスタートです。 開 …
4月 05
新人アルバイトからのご挨拶２
初めまして！松本健治と申します。 狩猟免許を取得してから1年半程度の初心者ですが、狩猟肉の調理にも興味がありジビエ料理アンザイにて先月から勤めさせていただいております。 前職はラーメン屋さんでした。その経験を業務にも生か …