9月 13

ワイン会用ワインリスト

ワイン会用のワインリストです。
随時更新していきます。  (9/16 22:45頃更新)
あと20本ほど追加する予定です。

<ドメーヌ・タカヒコ>
ナナツモリ ピノ・ノワール 2013
ナナツモリ ブラン ド ノワール 2013
ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2012
ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2013
ヨイチ・ルージュ ツヴァイ  2013
ヨイチ・ロゼ サン・スフル 2014

山崎ワイナリー シャルドネ 2013
山崎ワイナリー ケルナースイート 2014
山崎ワイナリー ソーヴィニヨンブラン 2014
山崎ワイナリー ピノ・ノワール 2012
山崎ワイナリー メルロー 2012
山崎ワイナリー ツヴァイゲルト 2014
さっぽろ藤野ワイナリー ナイアガラスパークリング 2013
さっぽろ藤野ワイナリー ナオミブラン 2012
十勝ワイン ブルーム 白瓶内二次発酵 2011
十勝ワイン ブルーム 白瓶内二次発酵 2014
はこだてワイン 香り仕込みケルナー
はこだてワイン ケルナーフリーラン
奥尻ワイナリー メルロー 2012
奥尻ワイナリー ピノノワール 2012
千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2012
千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2013
千歳ワイナリー ロゼ 北ワイン ピノノワール ロゼ 2013
北海道ワイン Vintage ピノノワール 2006
北海道ワイン トラミーナ 2009
北海道ワイン ツヴァイゲルト 2012
北海道ワイン ツヴァイゲルト樽熟成 2011
北海道ワイン 北島秀樹 ケルナー 2013
北海道ワイン 北島秀樹 ツヴァイゲルト 樽熟成 2009
北海道ワイン 田崎正伸 ツヴァイゲルト 2012
北海道ワイン 泡ロゼ おたる ロゼスパークリング
サッポロワイナリー 余市 ピノ・ノワール 2010
丹波ワイン 丹波鳥居野ピノ・ノワール 樽熟成 2012
シャトーマルス 穂坂日之城 シラー 2007
四恩醸造 ロゼ 瑞雲 2012
四恩醸造 ロゼ ローズ 2014
四恩醸造 窓辺 赤 2012
あずみアップル ピノ・ノワール 青木原 2011
原茂ワイン ハラモヴィンテージ樽熟成 2012
東京ワイン 高尾 2014
イケダワイナリー グランキュベ 甲州 勝沼菱山畑 2012
イケダワイナリー グランキュベ シラー 2013
イケダワイナリー セレクト
農楽蔵 エフェルザン
農楽蔵 ロゼ アティザナル 2014
農楽蔵 アティザナル 2013
農楽蔵 ノラポン・ブラン 2013
農楽蔵 シードル シードル 2013
農楽蔵 シードル シードル 2014
楠ワイナリー メルロー明覚 2012
楠ワイナリー カベルネs/メルロー 2011
多田農園 シャルドネ 2013
多田農園 メルロー 2013
多田農園 ピノ・ノワール 2012
TETTA マスカットベリーA 2011
TETTA シャルドネ 2012
旭洋酒 ソレイユ メルロ ボワ・ドルマン 2012
アパチャーファーム ザ ダブリューズ 2014
酒井ワイナリー 小姫さん
酒井ワイナリー 鳥上坂 シャルドネ 2013
酒井ワイナリー 鳥上坂 狸沢 2013
酒井ワイナリー 鳥上坂 名古山 2012
奥出雲ワイン 杜 2014
奥出雲ワイン メルロ 2006
金井醸造 ヴィノダ万力 デラウェア 2014
金井醸造 キャネー 甲州 キンチャイロ 2013
金井醸造 キャネー 甲州祝村川窪 2011
金井醸造 キャネー 甲州祝村川窪 2012
安曇野ワイナリー メルロー樽熟成 2012
カーブドッチ あなぐま(サンジョベーゼ) 2014
カーブドッチ ピノ・ノワール 2012
ルバイヤート 甲州シュール・リー 無濾過 2013
シャトー酒折ワイナリー Koshu Barrel Fermentation 2013
胎内高原ワイナリー ヴァン プリムール 2013
胎内高原ワイナリー メルロー樽熟成 2010
フジッコワイナリー 隼山 メルロー 2013
フジマル醸造 デラウェア 甕仕込みVer① 2014
フジマル醸造 デラウェア 甕仕込みVer② 2014
サンマモルワイナリー 下北ワイン ルージュ 2012
ヴォータノ ワイン 洗馬 k4 メルロー 2012
ヴォータノ ワイン 洗馬 k4 メルロー 2013
ヴォータノ ワイン 洗馬 k4 ケルナー 2013
エーデルワイン ハヤチネゼーレ メルロー樽熟成 2012

9月 12

10月、11月の企画

10月、11月のイベントです。
5~8名で開催です。
(開催4日前の22時時点で人数が5名に達しない場合,
又は1週間前時点でに参加者がいない場合は中止となります)
グループ参加も可能です。
ワインは1人様につき1本を用意します。
料理は通常のコースで10,000円相当のものを用意する予定です。

10/22と10/25のイベントは都合により中止します。

10/11 (日)  12:30-16:00  つまみ持ち寄りワイン会
10/14 (水)  19:30-22:30  セレクトワイン会(牡丹鍋)
10/16 (金)  19:30-22:30  鴨鍋の会
10/22 (木)  19:30-22:30  セレクトワイン会(牡丹鍋)
10/25 (日)  12:30-16:00  つまみ持ち寄りワイン会
10/27 (火)  19:30-22:30  ウィスキー会(サイドメニュー)
10/29 (木)  19:30-22:30  セレクトワイン会(牡丹鍋)
11/5  (木)  19:30-22:30  鴨鍋の会
11/10 (火)  19:30-22:30  セレクトワイン会(牡丹鍋)

<セレクトワイン会>  16,000円
牡丹鍋とサイドメニュー4品程度

<鴨鍋の会> 16,000円
鴨鍋とサイドメニュー4品程度

<ウィスキー会> 9,000円
サイドメニュー5品程度

<つまみ持ち寄り会> 10,000円
各自持参頂くおつまみ(5~8人前程度)+牡丹鍋

ワインは後程お知らせするワインリストから好きなモノをお一人様に付き1本選んで下さい。
同じものが被った時は再度選んで頂きます。
希望するワインは予約時にご記入下さい。

ウィスキー会については後日詳細をお知らせします。

5月 25

イベント

繁忙期(11~3月)が過ぎてお店の忙しさも一段落したところでイベントを行いたいと考えています。
ご予約の際は入力フォームの”全体人数欄”にて「イベント用入力欄」で1~3名を選択して下さい。

<イベントスケジュール>
6/5  (金) ワイン会
6/9 (火) お一人様でも参加できる牡丹鍋会
6/10(水) ギバ食事会
6/11(木) ワイン会
6/14(日) しゅしゅれ~れ
6/17(水) お一人様でも参加できる牡丹鍋会
6/23(火) ワイン会


イベント その1 「しゅしゅれ~れ」
店主が昔やっていたメイドの店の仲間たちとアキバのレンタルカフェでイベントを行います。

こちらでは猪のカレーを提供する予定です。
お店では通常ではカレーの提供を行わないのでこの機会に試してみてください。
第6回 しゅしゅれ~れ開催のお知らせ
開催日   6月14日(日)
場所    カフェ・トリオンプ http://sweettrip.biz/
営業時間 12時~20時(L.O. 19時)
お知らせはこちらで↓
http://chouchouleere.jugem.j
p/なお、このイベントの予約は不要です。
当日アキバのレンタルカフェ・トリオンプさんにお越しください。

イベント その2 「お一人様でも参加できる牡丹鍋会」
久しぶりに「お一人様でも参加できる牡丹鍋会」を開催します!
申込の最終受付は前日の23時とします。
(注)開催2日前の7日及び15日の20:00時で人数が3名に達しない場合は中止になります。

開催日時 6月  9日(火) 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方です)
開催日時 6月17日(水) 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方です)

料理内容
 「 季節野菜 + サイドメニュー1品 +  牡丹鍋 」 (通常の提供メニューです)
料金    7,000円(ドリンクは各自用意) ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
今回は持込料をいただきません。 (注)ワインは通常ではボトル売りのため、グラスワインとしての用意はしていません
人数   3名~10名(予定)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。
(1~3名でお願いします。4名以上は通常日でのご利用をお願いします。)

5月 02

アクセス障害

4/28~5/2までの間、ドメインの乗っ取りなどにより断片的にアクセスが出来ない状況が続きました。

その間にされましたご予約につき、こちらでは確認が取れていないので

お手数ですが再度予約フォームからの入力をお願い致します。

4月 01

お知らせ

・GWの営業
GW期間の営業ですが、今のところ受付の予定です。

・常連様向け部屋の設置
予約が埋まっている場合、常連様向けに2階に「放ったらかし部屋」を設置します。
「店主に代わりお店の説明ができる」等の諸条件を満たした常連様が幹事の場合、6名様までで2階の部屋を開放します。
基本、放ったらかしです。
料理の説明以外では店主とはあまり絡みがなくなります。
『 1日1組 』ではなくなりますが、より多くの方にご利用頂くためにご理解とご協力をお願いします。
放ったらかしにつき一部のサービスができなくなるのでワイン等の持込料は頂きません。
ワインのボトル提供は今まで通りですが、「焼酎のお湯割り」等の少し手間がかかるものについての提供いたしません。
準備が通常よりもかかるため、早めにお問い合わせ下さい。

2月 19

とあるアスリートの方々

普段は自分からはお客様と写真を撮らないのですが、折角の機会なので撮らせていただきました。
大関 稀勢の里関とロンドンオリンピック ボクシング・バンダム級で銅メダリストの清水さんと北京・ロンドンオリンピックで200mバタフライ銅メダリストの松田さん。DSC_0493 DSC_0496

2月 06

【イベント】お一人様でも参加できる牡丹鍋会

久々に「お一人様でも参加できる牡丹鍋会」を開催します!
ただし、18日の20:00時点で人数が3名に達しない場合は中止になります。
開催決定です!
後数名参加可能です。
申込の最終受付は19日22時とします。

開催日時 2月20日(金) 19:30~22:30 (遅れる場合は20:00までに来られる方です)
料理内容 「 季節野菜 + サイドメニュー1品 +  牡丹鍋 」
料金    7,000円(ドリンクは各自用意) ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
今回は持込料をいただきません。 (注)ワインは通常ではボトル売りのため、グラスワインとしての用意はしていません
人数   3名~10名(予定)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。
(1~3名でお願いします。4名以上は通常日でのご利用をお願いします。)

2月 01

ご予約に際して

ご予約に際して注意点があります。

<Gmail>
普段は予約フォームにご記入いただきますとパソコンの他に手元のスマホにも自動転送されて予約が入った事がわかるシステムにしていますが、Gmailにおいては迷惑メールが多いため今は転送を止めています。
その為ご予約の確認が遅れる事があります。

<人数>
最近2名様でのご予約が入ることがありますが、余程の事情と料金の特別設定でも無い限りはお受けしておりません。
当店はその時の売上がその日の売上となりますので2名様分では経営的に厳しいです。
その為に4名様からとしていますが、それでも経営的にはギリギリです。
毎回お断りの返信を行うのも心苦しいのでご了解のほどよろしくお願いします。

<食べログ>
食べログからのお問い合わせ電話をいただくことがありますが、こちらの表示は「食べログ専用番号からの電話番号」となるので折り返しの電話が出来ません。
食べログ画面からではなく直接電話をお願いします。
諸々の都合で電話番号を出していますが、電話に出られる確率は低いので出来ればお問い合せはメールでお願いします。
なお、電話でのご予約は受付しておりません。必ず「予約フォーム」からお願いします。

<キャンセル>
当店は1日1組の予約制としていまして、コース内容や料金設定の関係をみても他の一般的なお店とは少し事情が異なります。
キャンセルにより急に空き状況となっても直ぐに他のお客様からのご予約が入るものではありません。
ご予約の際は確実に4名以上で来れる事をお願い致します。
細かい人数調整やコース設定は後日でも大丈夫です。
人数変更がある場合は対応致しますが、4名様の予約で1名が急な用事などで来られなくなる等の場合は4名様分(最少受付人数)で請求をさせていただきます。何卒ご了承下さい。
キャンセル料等の細かな設定は後日お知らせ致します。

1月 22

今年もよろしくお願いします

投稿がかなりあいてしまいました。
気がつけば1月も2/3が過ぎ、2月が目の前となっていました。
今更ではありますが今年もよろしくお願いします。
おかげさまでジビエの今シーズンもご好評いただき「なかなか予約が取れない!」とありがたさと申し訳無さでいっぱいです。
先着順なので4名以上が確実でしたら先ずはお問い合わせ下さい。
さて、今後の予定をお知らせします。

< イベント企画 >
なかなかイベント企画まで手が回らなかったのですが、2月以降はボチボチと行う予定です。
予定が決まり次第お知らせし致します。
企画内容としては
「お一人様でも参加可能な牡丹鍋会」
「おつまみは各自持ち込みのワイン会」
「オールドボトル(30~50年前など)のウィスキー会」
「新しく出来たワイナリーにスポット当てたのワイン会」
などを考えていますが、企画持ち込み歓迎致します。

それと2/16~3/15の平日期間は店主が昼間に会計事務所での確定申告の仕事を行うため平日でのランチ営業がなくなります。
準備や片づけなどの関係で営業可能日が減ります。
3/16以降の平日ランチについては未定です。

< 常連様向けの『ほったらかし部屋』の設置 >
当店の牡丹鍋などを気に入って頂いたのに予約の関係で食べられない!となっては申し訳ないです。
2階に6畳間があるので「部屋に鍋等を用意しておくのでご自由に楽しんで下さい」という趣旨で開放します。
基本的な接客は行わないので幹事さんが責任持ってリードして下さい!というものです。
少人数の持ち込みワイン会等にご利用下さい。
防音処理などが終わり次第開放致します。

< メニュー・価格の再考 >
当店での最低人数は4名からですが一番安いコースで7,000円、ランチですと6,000円です。
より多くの方に食べていただきたいので価格をギリギリまで落としてでの設定ですが、4名様7,000円が続くと正直経営的にきつくなってくるので最低売上額の設定を導入するか悩んでいます。
その為メニューと価格の再考を行います。
決まり次第お知らせします。

< お子様のご利用について >
お子様でも楽しんで頂きたいと思い現在は受け入れを行っていますが、幼稚園~小学生低学年のお子様ですと当店の長丁場のお食事には飽きてしまいドタバタと走り回ったり大声をあげられることがあります。
当店では他のお客様がいないので多少のことは大丈夫ですが、フスマが破られないかヒヤヒヤしたり料理提供の際に子どもと遊んでいる大人が説明を聞いていなかったりとカチンと来ることが暫しあります。
勿論、躾がされていているお子様も見えられたり周りの大人が注意したりして場の感じが程よく進んでいく事もあるのですが、大人が子どもたちと一緒に騒ぐ側に回るケースがあると快く料理を提供出来ない心境になります。
まともな方が割りを食わないように今時点ではお子様の受け入れをしていますが、ここままではお子様の受け入れをお断りさせていただくかもしれません。
子供は騒ぐものですし、自分自身もやんちゃであったので子どもたちを責める気はありません。
でもそれをたしなめない周りの大人達の対応には腹立たしく感じるのでどうかご協力をお願い致します。

12月 06

【イベント】 12/23 クリスマス?イベント

12/23に「クリスマス?イベント」を開催します。
チキン(もしくは七面鳥)の代わりに真鴨を! トナカイの代わりに鹿を!

ただし、20日の22:00時点で人数が4名に達しない場合は中止になります。

開催日時 12月23日(火)
 19:00~(各自の終電までごゆるりと。自由解散方式です)
(遅れる場合は19:30までに来られる方です)
料理内容 「 鴨のロースト + 鹿のソテー + 牡丹鍋 + 他 」
料金    8,500円(ドリンクは各自用意) ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。今回は持込料をいただきません。
(注)ワインは通常ではボトル売りのため、グラスワインとしての用意はしていません
人数   4名~10名(予定)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。
(1~3名でお願いします。4名以上は通常日でのご利用をお願いします。)