8月 05
先日、ドメーヌ ミエ・イケノさんのワイン会を行いました。
（参加人数の関係でイケノさん以外のワインも有ります）
<ワインリスト>
リタファーム ポワレ・洋梨瓶内二次発酵
イケノ シャルドネ’11
イケノ シャルドネ’12
農楽蔵 ノラポン・ルージュ ’13
イケノ メルロー’11
イケノ メルロー’12
イケノ ピノ・ノワール
写真の一覧はこちら
https://www.flickr.com/photos/124279261@N03/sets/72157645934947605/
会の開催にあたって池野美映さんからメッセージを頂きました。
ありがとうございます。
＜料理＞
豆腐、マガモの絡め煮のせ
猪のすね肉、トマトと豆の煮込み
マガモのロースト ワサビで
駿河湾産 真鯛の刺し身
舞茸 ハーブソルト焼き
あわび茸、鴨のローストのだし汁ソテー
本州鹿（浜松産）の洋風ソテー（ハーブ塩とバターとレモン）
本州鹿（浜松産）の和風ソテー（赤ワインと醤油で）
猪のレバーの味噌漬け
鴨鍋（マガモ）締めはお蕎麦
一口サイズの梨（幸水）
6月 12
予定していたワイン会ですが、店主の諸事情によりワイン会用の準備時間が取れなくなる事象が発生した為、
暫くの間当店企画でのワイン会の企画を中止し、通常営業に切り替えたいと思います。
人数が5名以上集まれば下記内容のワイン会を開催します。
人数や料理内容、ワインの銘柄、本数等で価格が変わるのでお問い合わせ下さい。
＜ドメーヌ・タカヒコ＞ ケルナー’12 サンスーフル’12 パストゥグラン’11 パストゥグラン’12
アッサンブラージュ’12 ケルナー’11
＜オチガビ・ワイナリー＞ バッカス ケルナーアウスレーゼ ジャーマンカルベネ ドルンフェルダー
ツバイゲルトレーベ ピノノワール
＜小布施ワイナリー＞ ヴォルプチュー バルベラ クレレ ドゥジェーム オーディネール等 多数
＜小布施ワイナリー 日本酒＞ 小布施ワイナリーの日本酒各号
＜さっぽろ藤野ワイナリー＞メルロー エルクの森 ツヴァイゲルト・レーベ ナオミブラン ミュラー・トゥルガウ
＜ファンキーシャトー＞ファンキールージュ ピノ・ノワール メルロー Strate Cassee グリグリ
＜ドメーヌ・ミエ・イケノ＞シャルドネ’11 ’12 メルロー’11 ’12 ピノ・ノワール
他にも＜ア・エ・イグレック 奥尻ワイナリー ＶＯＴＡＮＯ ＷＩＮＥ 熊本ワイン 四恩醸造 農楽蔵＞のワインもあります。
6月 01
予定していた下記ワイン会ですが諸事情により中止とします。
人数が集まれば開催するのでお問い合わせください。
＜６月１３日（金）ドメーヌ・タカヒコ ワイン会＞
料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー4品 + ミニ牡丹鍋 」
料金 12,000円
ワインリスト
（4名） ケルナー’12
サンスーフル’12
パストゥグラン’11
パストゥグラン’12
（5名） アッサンブラージュ’12
（6名） ケルナー’11
（7名） キュムラ’11
（8名） 小布施ワイナリーの赤（銘柄未定）
人数 ４～8名 （6/11 22：00時点で4名に達しない場合は中止になります。）
申込方法 HPの「予約フォーム http://
＜６月１６日（月）オチガビ・ワイナリー ワイン会＞
開催日時 6月16日（月） 19：45 （遅れる場合は20：15までに来られる方です）
料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー4品 + ミニ牡丹鍋 」
料金 12,000円
ワインリスト
（4名） バッカス
ケルナー アウスレーゼ
ジャーマンカルベネ
ドルンフェルダー
（5名） ツバイゲルトレーベ
（6名） ピノノワール
（7名） 奥尻ワイナリー・メルロー
（8名） 奥尻ワイナリー・ピノノワール
人数 ４～8名 （6/14 22：00時点で4名に達しない場合は中止になります。）
申込方法 HPの「予約フォーム http://
＜６月18日（水）雉(キジ）料理会＞開催日時 6月18日（水） 19：45 （遅れる場合は20：15までに来られる方です）
料理内容 「 キジロースト + キジ鍋 + 他 小鉢数種 」
料金 7,500円 ドリンクは各自用意のこと
（注）ワインはボトル売りのため、グラスワインは用意していません
人数 ４～１０名 （6/16 22：00時点で4名に達しない場合は中止になります。）
申込方法 HPの「予約フォーム http://
5月 25
６月はイベントをあれこれ企画したいと思います。
詳細は後ほどお知らせします。
６月１０日（火）鴨鍋会
６月１３日（金）ドメーヌ・タカヒコ ワイン会
６月１６日（月）オチガビ・ワイナリー ワイン会
６月１８日（水）雉 料理会
６月２０日（金）サイドメニューと持ち寄りワイン会
６月２３日（月）小布施ワイナリー 日本酒会
６月２６日（木）牡丹鍋会
何処かでウィスキー会をやるかもしれません。
日程等は変更になる場合があります。
4月 11
4月 08
時間帯 12：00 ～ 15：30
料理内容 猪鍋 + サイドメニュー1品
料金 ６，０００円 （お飲み物は別途料金がかかります）
人数 ４名 ～１2名
注）前日20：00までの予約が必要です。
夜の部に提供する料理内容のうち、小鉢等を減らして牡丹鍋とサイドメニュー1品での提供です。 夜の部と同等の小鉢内容やサイドメニューの数を増やしたい場合は対応しますのでご相談下さい。
予約表では空きがあっても直前の予約では対応できない場合があります。
鴨鍋をご希望の場合は夜のコースと同じ内容で承ります
小鉢2～3品 + 野菜盛り合わせ + サイドメニュー数品 + 牡丹鍋 （締めはきしめん）
◯コースと価格
・猪鍋 お任せサイドメニュー １品 ７，０００円
・猪鍋 お任せサイドメニュー ２品 ８，０００円
・猪鍋 お任せサイドメニュー ３品 ９，０００円
・猪鍋 お任せサイドメニュー ４品 １０，０００円
・猪鍋 お任せサイドメニュー ５品 １１，０００円
・猪鍋 サイドメニューリクエスト 内容により価格が変わります。
・追加 鴨鍋１台（１羽分） ２０，０００円
・追加 鴨鍋１台（２羽分） ３５，０００円
小鉢2～3品 + 野菜盛り合わせ + サイドメニュー数品 + 鴨鍋 （締めはお蕎麦）
（注）猪鍋と料金計算方法が異なります。
◯鴨１羽の場合（４～５名様用） 全体金額＝１２，０００+（下記の金額×人数）
例 4名様でサイド２品の場合 12,000円+6,000円×4名＝36,000円（お一人様あたり9,000円）
◯鴨２羽の場合（５～９名様用） 全体金額＝２２，０００+（下記の金額×人数）
例 8名様でサイド2品の場合 22,000円＋6,000円×8名＝70,000円（お一人様あたり8,750円）
◯鴨３羽の場合（９～１２名様用） 全体金額＝３０，０００+（下記の金額×人数）
例 12名様でサイド2品の場合 30,000円＋6,000円×12名＝102,000円（お一人様あたり8,500円）
・鴨鍋 お任せサイドメニュー １品 ５，０００円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー ２品 ６，０００円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー ３品 ７，０００円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー ４品 ８，０００円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー ５品 ９，０００円
鴨鍋は人数に合わせて鴨肉を調整するのではなく１羽単位です。
ワインのフルボトルや日本酒・焼酎・ビール等の４号瓶単位での持込料です。
１升は２本分換算です。
・１～５本まで ２，０００円/１本
・６本以上 １，５００円/１本
雉（養殖）の取り扱いを近日中に開始します。
キジ鍋やキジのソテーなどを提供する予定です。
4月 02
不定期ですがイベントカフェを行っています。
普段提供している料理は出ませんが猪のシチューを提供します。
時間の都合がよければ遊びに来て下さい。
『第4回 民族衣装カフェ しゅしゅれ～れ』
詳しくはこちらをご参照下さい。
http://chouchouleere.jugem.jp/
2月 11
2月5日から2月11日までＨＰでの「予約フォーム」からの送信に不具合が起きていました。
こちらには入力情報は届いていません。
大変申し訳ございません。
お手数ですが予約確定メールが届いていない方はメール「anzai@gibier-anzai.com」に問合わせをお願い致します。
2月 05
＜お一人様でも参加可能な天然真鴨鍋会＞
「お一人様でも参加可能な天然真鴨鍋会」のお知らせです。
普段はサイドメニュー的な鴨鍋ですが、今回は特別に鴨鍋会を行います。
用意する鴨は天然の真鴨（マガモ）です。
開催日時 ２月１６日（日） １９：００~２２：００ （遅れる場合は19：30までに来られる方です）
料理内容 「 小鉢数品 + 季節野菜いろいろ + サイドメニュー２品 + 天然真鴨鍋 」
料金 ８，０００円（ドリンクは各自用意） ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
（注）ワインはボトル売りのため、グラスワインは用意していません
人数 １０名 （２月１５日の２２時までに４名様以上参加で開催決定）
申込方法 HPの「予約フォーム」より申込をお願いします。 （１グループにつき１～３名でお願いします。４名以上は通常日でのご利用をお願いします。）
締切 ２月１６日 １３時 （定員になり次第締め切ります）
