6/22（金）ドメーヌ・タカヒコワイン会
開催日時　6月22日（水）　19：30～
開催時間　19：30～22：30　（遅れる場合は20：00までに来られる方）
料理内容　「 季節野菜いろいろ +　サイドメニュー数品（おつまみ）+ 猪肉豆腐」
提供予定ワイン：ドメーヌ・タカヒコ
〇ナナツモリ ピノ・ノワール 2013
〇ナナツモリ ブラン ド ノワール 2013
〇ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2013
〇ヨイチ・ルージュ　ツバイ 2013
人数が増えた場合はタカヒコさんのワインを追加していきます。

料金　15,000円（料理・お飲み物代込み）　4名～10名
注）6/19日の22：00時点で人数が4名に達しない場合は中止になり日程を再度変更して行う予定です。

＜参加方法＞
メールにてのみ受付いたします（先着順）
送付先メールアドレス　anzai@gibier-anzai.com
件名　「6/22　タカヒコワイン会申込」
・参加者名（漢字）
・参加者名（ひらがな）
・同伴者（いる場合）　参加者名（漢字）
・同伴者（いる場合）　参加者名（ひらがな）
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

6/14（木）近藤さんワイン会

—追記事項—
キャンセルが出たため6/14（当日）14時まで受付します。
———–

開催日時　6月14日（木）　19：30～
開催時間　19：30～22：30　（遅れる場合は20：00までに来られる方）
料理内容　「 季節野菜いろいろ +　サイドメニュー数品（おつまみ）+ 猪肉豆腐」
提供予定ワイン：近藤ヴィンヤードさんのワイン（一人あたり1本分換算）
〇ナカイ・ミュラワ2014
〇タプ・コプ　ブラン2013
〇タプ・コプ　ピノ・ノワール2013
〇ぶたさん白　2013
人数が増えた場合は「ナカイ・ミュラワ2015」「コンコン2015」を追加します。

料金　14,000円（料理・お飲み物込み）　4名～6名
注）6/11日の22：00時点で人数が4名に達しない場合は中止になり日程を再度変更して行う予定です。

＜参加方法＞
メールにてのみ受付いたします（先着順）
送付先メールアドレス　anzai@gibier-anzai.com
件名　「6/14　近藤ワイン会申込」
・参加者名（漢字）
・参加者名（ひらがな）
・同伴者（いる場合）　参加者名（漢字）
・同伴者（いる場合）　参加者名（ひらがな）
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

6/6（水）小布施ワイナリー日本酒会

開催日時　6月6日（水）　19：30～
開催時間　19：30～22：30　（遅れる場合は20：00までに来られる方）
料理内容　「 季節野菜いろいろ +　サイドメニュー数品（おつまみ）+ 猪肉豆腐」
提供予定日本酒
小布施ワイナリーさんの日本酒（一人あたり1本分換算）
2013年～2016年のものを在庫から選んでもらうかたちで
料金　9,000円（料理・お飲み物込み）
注）6/3日の22：00時点で人数が３名に達しない場合は中止になります。

＜参加方法＞
メールにてのみ受付いたします（先着順）
送付先メールアドレス　anzai@gibier-anzai.com
件名　「6/6　小布施日本酒会申込」
・参加者名（漢字）
・参加者名（ひらがな）
・同伴者（いる場合）　参加者名（漢字）
・同伴者（いる場合）　参加者名（ひらがな）
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

【お知らせ】5/29「運試しタカヒコ会」
諸事情により譲り受けたドメーヌタカヒコさんのワインが相手方保管状況による一部劣化が見られた為、仕入値（小売価格）にて提供します。
運試しです。ノークレームでお願いします。
ワインリストは後ほどお知らせします。

開催日時5月29日（火）19：30開始（19：00より入店できます）
遅れる方は20：00までには来られる方でお願います。

＜ 内容 ＞
ストックしているわけありタカヒコさんのワインを選んでいただき、
ジビエをちょこちょこ食べて頂く会です。
ワインは一人あたり1本でおこないます。

会費　6,000円+タカヒコさんのワインの仕入れ値（小売価格）を参加者人数で割った金額

注意事項その1：
今回のワインは当店以前での保管状態による影響が考慮されるものです。
ノークレームでお願います。

注意事項その2：
人数が5/27の20：00時点で4名に満たない場合は中止となる可能性があります。
予めご了承ください。

注意事項その3：
イベント企画につきキャンセル料はキャンセルのタイミングにかかわらず100％かかります。
ただし、代役の方がいればキャンセル料はかかりません。

＜申込方法＞
メール「 anzai@gibier-anzai.com　」にてお願いします。
Facebookやツイッターのメッセージからは人数把握が煩雑になるので受付していません。

件名：5/29運試しタカヒコ会参加希望
・参加者名（漢字とひらがな両方書いてください）
・同伴者（いる場合）→参加者名（漢字とひらがな）
・合計での参加人数
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

アナグマの会を行います。
春先の物と秋の物と2匹の個体を提供いたします。

5/26（土）12：30～16：00　12名まで
6/16（土）12：30～16：00　12名まで

＜追記＞6/16　10時まで受付いたします。

料理内容　・アナグマのすき焼き・アナグマの焼肉・野菜・小鉢・デザート
会費　8,000円 + 飲まれた飲み物代

注）人数が開催日の3日前の20：00までに4名に達しない場合は中止となります。
ご了承ください。

＜参加方法＞

ワイン会やイベントの予定です。
なお、状況により日程が変更・中止になる場合があります。
「人数を集めるからこの日でやってくれ！」という幹事さんがいましたら日程変更でも貸切でも対応いたします。

5/26（土）アナグマの会
5/29（火）運試し タカヒコ ワイン会
6/3 （日）アズッカ　ワイン会
6/6（水）小布施日本酒　日本酒会
6/14（木）近藤さんワイン会
6/16（土）アナグマの会
6/22（金）タカヒコワイン会
6/23（土）スペシャル猪肉の会
6/24（日）スペシャル猪肉の会
6/27（水）北海道ワイン会
7/4（水）小布施日本酒の会
7/12（木）アズッカワイン会
7/19（木）ミエイケノワイン→モン・シードル会

5/13（日）の午後に猪（ウリ坊）の解体（脱骨）を体験していただきながら、
猪の肉の構造を勉強してもらってついでに猪を食べよう！という企画です。
内臓摘出後、皮剥ぎ済み、頭部と蹄は切断してある状態からのスタートです。

開催日時5月13日（日）14：00開始（13：30より入店できます）
＜ 内容 ＞
14：00～17：00　ウリ坊（猪の子供）の脱骨作業
17：00～20：00　3品程度の猪料理を食べて頂きます。
※牡丹鍋は出ません。

会費　7,000円（お酒を飲まれる方は別途かかります）
持ち物：特になし

注意事項その1：
今回の企画は刃物を扱ったり長時間のイベントの為、
年齢が10歳以下のお子様の参加はご遠慮ください。
注意事項その2：
人数が5/11の20：00時点で6名に満たない場合は中止となる可能性があります。
予めご了承ください。
注意事項その3：
イベント企画につきキャンセル料はキャンセルのタイミングにかかわらず100％かかります。
ただし、代役の方がいればキャンセル料はかかりません。

＜申込方法＞
メール「 anzai@gibier-anzai.com　」にてお願いします。
Facebookやツイッターのメッセージからは人数把握が煩雑になるので受付していません。

件名：5/13解体イベント参加希望
・参加者名（漢字とひらがな両方書いてください）
・同伴者（いる場合）→参加者名（漢字とひらがな）
・合計での参加人数
・当日連絡がとれるメールアドレス
・連絡先電話番号
・アレルギーとなる食材がある方はアレルギー表記

初めまして！松本健治と申します。

狩猟免許を取得してから1年半程度の初心者ですが、狩猟肉の調理にも興味がありジビエ料理アンザイにて先月から勤めさせていただいております。

前職はラーメン屋さんでした。その経験を業務にも生かしジビエと麺料理等(ラーメン？)を融合させ、新たなニーズを作り出しジビエの魅力を更に多くのお客様方に伝えたい！と考えております。

営業の合間に新メニュー試作中です。どうぞよろしくお願いいたします。

繁忙期が終わりましてジビエにとっては閑散期となる春から秋の期間は色々と企画をしていきます。
人数が8名以上集まる事が確約できる幹事様がいましたら貸切開催も可能です。

その1　ワイン会
その2　アナグマの会
その3　色々と試作会
その4　ウリ坊の会

＜ワイン会＞
以下のワイン会（14,000~18,000円あたりで）を企画中です。
・近藤ヴィンヤード
・ドメーヌタカヒコ
・農楽蔵
・アズッカ・エ・アズッコ
・小布施ワイナリー
・リタファーム
・新しくできた注目のワイナリーさん

＜アナグマの会＞
アナグマ鍋をメインをした会を企画中です。
アナグマの料理を色々と試作しましたが鍋が最適で他の調理法だと獣臭さが感じるのでアナグマ鍋と猪や鹿等の料理で行う予定です。

＜色々試作の会＞
今まで提供しなかった調理法の品での会です。
タンタンメン、麻婆豆腐等やワイン会のみのメニューなどを予定しています。

＜ウリ坊の会＞
ウリ坊の解体（骨外し）を勉強しながらウリ坊を食べるイベントです。
知っているようで知らない「部位」を実際に確認しながら解体するので興味がある方はぜひ！
ヒレって何処にどのようにある部位なのか、知っています？