ワインリスト

9月24日現在で目白にあるリストです。
大抵の在庫は1本なので売れればおしまいです。
お店での一般的な売値は仕入れ値の1.85(仕入値が高いやつ)~2.47(仕入値が安いやつ)掛けで設定しています。
この他、実家でのストックやワイン会用のストック、未計上のものが有ります。

◎赤ワイン
<ワイナリー>  <ワイン名>  <年>
小布施ワイナリー サンシミ レゼルブ ファミーユ 11
小布施ワイナリー サンシミ ヴォルプチュー 2012 12
小布施ワイナリー ビオ ルヴァンナチュレルド バルベラ 09
小布施ワイナリー ビオ ヴィーニュ フランセーズ 2er 2010 10
小布施ワイナリー ドゥジェーム カベルネソーヴィニョンメルロ 11
小布施ワイナリー メルロ カベルネソーヴィニヨン オーディネール (赤) 11
小布施ワイナリー ヴァン デュ ジャポン ルージュ 2012 12
小布施ワイナリー 小布施ルージュ 11
小布施ワイナリー 小布施イブリルージュ 12
ドメーヌ・タカヒコ アッサンブラージュ NV 北海道限定販売 12
ドメーヌ・タカヒコ パストゥグラン 11
ドメーヌ・タカヒコ パストゥグラン 12
ドメーヌ・タカヒコ キュムラ 11
農楽蔵 ノラポン ルージュ 13
キザン キザンワイン 赤 13
さっぽろ藤野ワイナリー メルロー 11
さっぽろ藤野ワイナリー エルクの森 12
ヒトミワイナリー カリブー
ヒトミワイナリー ソワフ・ルージュ+ 12
ヒトミワイナリー 信楽焼茶壺仕込み  Tsubo 11
ヒトミワイナリー 信楽焼茶壺仕込み  Tsubo 諸田勝広 12
四恩醸造 クレーレ(750ml) 12
四恩醸造 クレーレ(375ml) 12
四恩醸造 赤(375ml) 12
ファンキーシャトー ファンキールージュ 12
ファンキーシャトー メルロー 12
ファンキーシャトー ピノ・ノワール 12
マンズワイン ソラリス・信州小諸メルロー[2009] 09
カタシモワイナリー カベルネソーヴィニョン 2011 11
カタシモワイナリー メルロ2012 メルロぶどう木樽熟成 12
オチガビ・ワイナリー ピノ ノワール 13
オチガビ・ワイナリー ドルンフェルダー 13
オチガビ・ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ 13
北条ワイン ホージョーワイン ヴィンテージ赤 08
北条ワイン 砂丘赤2010 10
甲斐ワイナリー キュベかざまメルロ-2012 12
酒井ワイナリー 鳥上坂 名子山 12
奥尻ワイナリー メルロー 11
奥尻ワイナリー ピノノワール 12
丸藤葡萄酒工業 120周年記念 ルバイヤートワイン 12
千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 12
ココ・ファーム 2011こころみノートン 11
VOTANO WINE 洗馬K4 メルロー2011 11
VOTANO WINE カベルネ・フラン 11
飛鳥ワイン ツヴァイゲルトレーベ2011 11
楠ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン/メルロー2011 11
カンティーナ・リエゾー メルロー ストラーダ ノーヴァ2012 12
北海道ワイン 木樽熟成 ツヴァイゲルトレーベ 06
北海道ワイン 葡萄作りの匠 田崎正伸ツヴァイゲルト 12
北海道ワイン Vintage ピノノワール 06 06
高橋葡萄園 ツヴァイゲルトレーベ 12
熊本ワイン 菊鹿 カベルネソーヴィニヨン 11&12
越生ブリュワリー キャンベルアーリー 13
城戸 オータムカラーズ コンコード 13
仲村わいん工房 大阪メルロー Non Filter ミディアムボディ –
仲村わいん工房 カベルネソーヴィニヨン –
仲村わいん工房 がんこおやじの手造りわいん 12
ア・エ・イグレック 鞍掛ルージュ・ピノ・ノワール 12
ア・エ・イグレック 鞍掛ルージュ・ピノ・ノワール 13
ふらのワイン ツヴァイゲルトレーベ 08
タケダワイナリー アストール 11
ドメーヌ・ミエイケノ メルロー 12
ドメーヌ・ミエイケノ ピノノワール 12
フジッコワイナリー NOANOA 12
フジマル醸造所 カベルネ・ソーヴィニョン2013 13

◎白ワイン、シードル他のリストです。
ワイン以外にもウィスキーや焼酎等も多数あります。
<ワイナリー>  <ワイン名>  <年>
小布施ワイナリー 発酵シードル ドライ 12
小布施ワイナリー 小布施スパークリングG デゴルジュマン ラテ 白 12
小布施ワイナリー プティマンサン セック 2011 11
小布施ワイナリー ビオ シャルドネ 2011 11
小布施ワイナリー ビオ サンクセパージュ 2012 12
小布施ワイナリー シャルドネ 2er 2006 ラベル汚れあり 06
小布施ワイナリー ゲヴュルツトラミネール&アルバリーニョ&ミュスカ 2012 12
小布施ワイナリー ヴィオニエ 2012 12
小布施ワイナリー シャルドネ 1er プライベートリザーブ 2011 11
小布施ワイナリー 小布施ブラン 12
ドメーヌ・タカヒコ ケルナー 12
ドメーヌ・タカヒコ ケルナー 11
ドメーヌ・タカヒコ サンスーフル 北海道限定販売 微発泡 12
山崎ワイナリー ケルナー ドライ 11
山崎ワイナリー ケルナー スイート 13
山崎ワイナリー シャルドネ 2012 12
農楽蔵 アルティザナル 13
農楽蔵 ノラポン・エフェルヴェサン   13
農楽蔵 ラロ・スプマンテ・アロマティコ 13
農楽蔵 ラロ・スプマンテ・アロマティコ・ロゼ 13
機山洋酒 キザンワイン 白 13
さっぽろ藤野ワイナリー ナオミブラン 12
ヒトミワイナリー カリブー 13
ヒトミワイナリー タータールワイン  2011 ブラン 11
ヒトミワイナリー 信楽焼茶壺仕込み Cuvee Tsumura 12
ヒトミワイナリー CIDR2012 vin de ”AOMORI Pomme” 13
四恩醸造 橙(375ml) 12
四恩醸造 仄々(ほのぼの)(375ml) 12
四恩醸造 クレチマス ロゼ 13
四恩醸造 瑞雲 13
四恩醸造 夏の陽 13
ファンキーシャトー Strate Cassee 12
ファンキーシャトー グリグリ 12
ファンキーシャトー グリグリ サン・スフル 2013 13
マンズワイン リュナリス・甲州・メトッド・トラディショネル(シャンパン方式)・ブリュット・ヴィンテージ 11
マンズワイン ソラリス・信州シャルドネ・マセラシオン・リミテ[2009] 09
熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 11&12
熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 樽熟成 11
熊本ワイン 巨峰のしずく
オチガビ・ワイナリー バッカス 13
オチガビ・ワイナリー ケルナー アウスレーゼ 13
リュードヴァン シードル スペリュール ワイナリー限定アイテム 12
丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート甲州 シュールリー CUVEE NITTA 12
上幌ワイン 藤澤農園  余市ケルナー 12
タキザワ・ワイン ソーヴィニヨン・ブラン 12
旭洋酒 千野甲州 12
勝沼醸造 アルガーノ シブマンテ露是 2012 11
ココファーム ぴのろぜ 12
井筒ワイン 井筒にごり生ワイン 酸化防止剤無添加 13
サンクゼール シードル
サンクゼール シードル トラディショナル
北海道中央葡萄 北ワイン レイトハーベスト プライベートリザーブ2010 10
北海道中央葡萄 レシラ  12
ドメーヌ・ショオ フェルローズリザーブ 12
ドメーヌ・ミエイケノ シャルドネ 12
仲村わいん工房 がんこおやじの手造りわいん デラウェア –
ピーロート社 ブルグライヤー・シュロスカペレ・カビネット 12

日本酒
小布施ワイナリー 1号酵母 13
小布施ワイナリー 2号酵母 13
小布施ワイナリー 3号酵母 13
小布施ワイナリー 4号酵母 13
小布施ワイナリー 5号酵母 13
小布施ワイナリー 6号酵母 13
小布施ワイナリー 7号酵母 13
小布施ワイナリー 9号酵母 13
小布施ワイナリー 375ml 13
小布施ワイナリー 1号酵母 12
小布施ワイナリー 3号酵母 12
小布施ワイナリー 4号酵母 12
小布施ワイナリー 5号酵母 12
小布施ワイナリー 6号酵母 12
小布施ワイナリー 7号酵母 12
小布施ワイナリー 9号酵母 12

志太泉、開運、花の舞、磯自慢などの静岡県の日本酒も用意しています。

<ノンアルコール>
アルプス ワイナリーのこだわりグレープミックス (1,000ml 1本
ポールジロー ポールジロー 微発泡ぶどうジュース (720ml 1本) 13
勝沼 葡萄果汁 白 750ml
勝沼 葡萄果汁 赤 751ml
井筒ワイン グレープジュース コンコード(720ml 1本)
小布施 小布施ワイナリー りんごジュース (720ml 1本)
DUPONT ドメーヌ DUPONT
四恩醸造 虫の音楽隊 500ml
アルプスワイン 神沢畑のシャルドネ果汁

ドメーヌ ミエ・イケノ ワイン会

先日、ドメーヌ ミエ・イケノさんのワイン会を行いました。
(参加人数の関係でイケノさん以外のワインも有ります)

<ワインリスト>

リタファーム ポワレ・洋梨瓶内二次発酵
イケノ シャルドネ’11
イケノ シャルドネ’12
農楽蔵 ノラポン・ルージュ ’13
イケノ メルロー’11
イケノ メルロー’12
イケノ ピノ・ノワール

写真の一覧はこちら
https://www.flickr.com/photos/124279261@N03/sets/72157645934947605/

会の開催にあたって池野美映さんからメッセージを頂きました。
ありがとうございます。

<料理>
豆腐、マガモの絡め煮のせ
猪のすね肉、トマトと豆の煮込み
マガモのロースト ワサビで
駿河湾産 真鯛の刺し身
舞茸 ハーブソルト焼き
あわび茸、鴨のローストのだし汁ソテー
本州鹿(浜松産)の洋風ソテー(ハーブ塩とバターとレモン)
本州鹿(浜松産)の和風ソテー(赤ワインと醤油で)
猪のレバーの味噌漬け
鴨鍋(マガモ)締めはお蕎麦
一口サイズの梨(幸水)

 

変更事項

予定していたワイン会ですが、店主の諸事情によりワイン会用の準備時間が取れなくなる事象が発生した為、
暫くの間当店企画でのワイン会の企画を中止し、通常営業に切り替えたいと思います。

人数が5名以上集まれば下記内容のワイン会を開催します。
人数や料理内容、ワインの銘柄、本数等で価格が変わるのでお問い合わせ下さい。

<ドメーヌ・タカヒコ>  ケルナー’12 サンスーフル’12 パストゥグラン’11 パストゥグラン’12
             アッサンブラージュ’12  ケルナー’11

<オチガビ・ワイナリー> 
バッカス 
ケルナーアウスレーゼ ジャーマンカルベネ ドルンフェルダー
             ツバイゲルトレーベ ピノノワール

<小布施ワイナリー>  
ヴォルプチュー バルベラ クレレ ドゥジェーム オーディネール等 多数

<小布施ワイナリー 日本酒> 
小布施ワイナリーの日本酒各号

<さっぽろ藤野ワイナリー>メルロー エルクの森 ツヴァイゲルト・レーベ ナオミブラン ミュラー・トゥルガウ

<ファンキーシャトー>ファンキールージュ ピノ・ノワール メルロー Strate Cassee グリグリ

<ドメーヌ・ミエ・イケノ>
シャルドネ’11 ’12 メルロー’11 ’12 ピノ・ノワール

他にも<ア・エ・イグレック 奥尻ワイナリー VOTANO WINE 熊本ワイン 四恩醸造 農楽蔵>のワインもあります。

ワイン会など詳細

予定していた下記ワイン会ですが諸事情により中止とします。
人数が集まれば開催するのでお問い合わせください。


<6月13日(金)ドメーヌ・タカヒコ ワイン会>
開催日時 6月13日(金) 19:45 (遅れる場合は20:15までに来られる方です)
料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー4品 +  ミニ牡丹鍋 」
料金    12,000円
ワインリスト
(4名)   ケルナー’12 

      サンスーフル’12
      パストゥグラン’11
パストゥグラン’12

(5名)   アッサンブラージュ’12
(6名)   ケルナー’11
(7名)   キュムラ’11
(8名) 小布施ワイナリーの赤(銘柄未定)

人数 
  4~8名 (6/11 22:00時点で4名に達しない場合は中止になります。)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。

<6月16日(月)オチガビ・ワイナリー ワイン会>
開催日時 6月16日(月) 19:45 (遅れる場合は20:15までに来られる方です)
料理内容 「 季節野菜いろいろ + サイドメニュー4品 +  ミニ牡丹鍋 」
料金    12,000円
ワインリスト 
(4名) バッカス
      ケルナー アウスレーゼ
      ジャーマンカルベネ
      ドルンフェルダー
(5名) ツバイゲルトレーベ
(6名) ピノノワール
(7名) 奥尻ワイナリー・メルロー
(8名) 奥尻ワイナリー・ピノノワール
人数   4~8名 (6/14 22:00時点で4名に達しない場合は中止になります。)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。

<6月18日(水)雉(キジ)料理会>
開催日時 6月18日(水) 19:45 (遅れる場合は20:15までに来られる方です)
料理内容 「 キジロースト + キジ鍋 + 他 小鉢数種  」
料金    7,500円 ドリンクは各自用意のこと
(注)ワインはボトル売りのため、グラスワインは用意していません
人数   4~10名 (6/16 22:00時点で4名に達しない場合は中止になります。)
申込方法 HPの「予約フォーム http://gibier-anzai.com/?page_id=143 」より申込をお願いします。

イベント

6月はイベントをあれこれ企画したいと思います。
詳細は後ほどお知らせします。

6月10日(火)鴨鍋会

6月13日(金)ドメーヌ・タカヒコ ワイン会

6月16日(月)オチガビ・ワイナリー ワイン会

6月18日(水)雉 料理会

6月20日(金)サイドメニューと持ち寄りワイン会

6月23日(月)小布施ワイナリー 日本酒会

6月26日(木)牡丹鍋会

何処かでウィスキー会をやるかもしれません。
日程等は変更になる場合があります。

毛皮製品(販売用)

毛皮製品入荷です!

☆キツネの襟巻き

(完全受注生産品 2個目は2014年秋以降に捕獲したキツネで作ります)

価格 42,000円

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◯タヌキの襟巻き 足なし

(2個目は2014年秋以降に捕獲したタヌキで作ります)

価格 36,000円

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◯タヌキの襟巻き 顔無しバージョンただし足つき

(2個目は2014年秋以降に捕獲したタヌキで作ります)

価格 36,000円

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☆キツネの帽子 顔付きバージョン

完全受注生産 2014年秋以降に捕獲したキツネで作ります

価格 43,000円

 

☆キツネの帽子 顔なしバージョン

完全受注生産 2014年秋以降に捕獲したキツネで作ります

価格 42,000円

 

◯タヌキの帽子 顔付きバージョン

(2個目は2014年秋以降に捕獲したタヌキで作ります)

価格 36,000円

DSC_4498

◯タヌキの帽子 顔無しバージョン

(3個目は2014年秋以降に捕獲したタヌキで作ります)

価格 35,000円

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☆キツネの脚のキーホルダー 

(6個 7個目以降は2014年秋以降に捕獲したキツネで作ります)

価格 2,500円

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◯タヌキの脚のキーホルダー 

価格 2,000円

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この他にも猪のキバや前歯のストラップがあります。

春から秋までのメニュー

春から秋までのコース内容です。

★ランチコース

時間帯  12:00 ~ 15:30
料理内容 猪鍋 + サイドメニュー1品
料金   6,000円 (お飲み物は別途料金がかかります)
人数   4名 ~12名
注)前日20:00までの予約が必要です。
夜の部に提供する料理内容のうち、小鉢等を減らして牡丹鍋とサイドメニュー1品での提供です。 夜の部と同等の小鉢内容やサイドメニューの数を増やしたい場合は対応しますのでご相談下さい。
予約表では空きがあっても直前の予約では対応できない場合があります。
鴨鍋をご希望の場合は夜のコースと同じ内容で承ります

★夜の部 コース

< 牡丹鍋 コース > 基本コースです

小鉢2~3品 + 野菜盛り合わせ + サイドメニュー数品 + 牡丹鍋 (締めはきしめん)
◯コースと価格
・猪鍋 お任せサイドメニュー 1品  7,000円
・猪鍋 お任せサイドメニュー 2品  8,000円
・猪鍋 お任せサイドメニュー 3品  9,000円
・猪鍋 お任せサイドメニュー 4品 10,000円
・猪鍋 お任せサイドメニュー 5品 11,000円
・猪鍋 サイドメニューリクエスト 内容により価格が変わります。

・追加 鴨鍋1台(1羽分)  20,000円
・追加 鴨鍋1台(2羽分)  35,000円

< 鴨鍋 コース >  鴨は天然のマガモを使用しています

小鉢2~3品 + 野菜盛り合わせ + サイドメニュー数品 + 鴨鍋 (締めはお蕎麦)
(注)猪鍋と料金計算方法が異なります。
◯鴨1羽の場合(4~5名様用) 全体金額=12,000+(下記の金額×人数)
例 4名様でサイド2品の場合 12,000円+6,000円×4名=36,000円(お一人様あたり9,000円)
◯鴨2羽の場合(5~9名様用) 全体金額=22,000+(下記の金額×人数)
例 8名様でサイド2品の場合 22,000円+6,000円×8名=70,000円(お一人様あたり8,750円)
◯鴨3羽の場合(9~12名様用) 全体金額=30,000+(下記の金額×人数)
例 12名様でサイド2品の場合 30,000円+6,000円×12名=102,000円(お一人様あたり8,500円)

・鴨鍋 お任せサイドメニュー 1品  5,000円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー 2品  6,000円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー 3品  7,000円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー 4品  8,000円
・鴨鍋 お任せサイドメニュー 5品  9,000円
鴨鍋は人数に合わせて鴨肉を調整するのではなく1羽単位です。


< 持込料 >

ワインのフルボトルや日本酒・焼酎・ビール等の4号瓶単位での持込料です。
1升は2本分換算です。
・1~5本まで 2,000円/1本
・6本以上   1,500円/1本

<雉料理>

雉(養殖)の取り扱いを近日中に開始します。
キジ鍋やキジのソテーなどを提供する予定です。

番外編 イベントのお知らせ。

不定期ですがイベントカフェを行っています。
普段提供している料理は出ませんが猪のシチューを提供します。
時間の都合がよければ遊びに来て下さい。

『第4回 民族衣装カフェ しゅしゅれ~れ』

開催日時 4月6日(日) 12:00~19:45 (L.O.19:00)
日曜日の開催の為に閉店時間が早いです。ご注意下さい。
場所 カフェ・トリオンプ 
http://sweettrip.biz/access.htm

詳しくはこちらをご参照下さい。
http://chouchouleere.jugem.jp/

予約フォームの不具合

【予約フォームについてのお詫び】

2月5日から2月11日までHPでの「予約フォーム」からの送信に不具合が起きていました。
こちらには入力情報は届いていません。
大変申し訳ございません。
お手数ですが予約確定メールが届いていない方はメール「anzai@gibier-anzai.com」に問合わせをお願い致します。

タヌキ帽子入荷

タヌキの帽子ができました。

タヌキ帽子(頭付き)の価格は36,000円です。
尻尾は取り外し可能です。
1つしか無いので早い者勝ちです。
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