いよいよ11/15より狩猟が始まります。
予約が入っていない日は狩猟に当てるために営業可能日が急に受付不可になる場合があります。
予約を考えられている場合は早めのお問い合わせや予約をお願いします。
人数が不確定でも4名以上が確実であれば受け付けます。
コースや人数、サイドメニューなどの詳細は後で決めていただいても結構です。

また、日中の連絡が取れなくなる日があります。
電話を頂いても出られない場合が多くなるので「お問い合わせフォーム」かメールでお願いします。

お願いが1つあります。
店主は汗かきのために皆様をお迎えするにあたり到着時間の少し前にシャワーを浴びます。
予定時間より早く到着されますとセクシーシーンをお見せすることになるか、汗だくのままの接客となるのでなるべく到着予定時間で来て頂けますと助かります。

先日行った「お一人様でも参加可能な牡丹鍋会」が参加者から好評だったのでイベント日を追加します。

今回は小布施ワイナリーの日本酒と日本ワインを人数に合わせて用意します。
1人あたり「日本酒１合 + 日本ワイン180ml」を用意します。
お酒を飲まれない方は予約時に言って下さい。代替のもの（ノンアルコール）を用意します。
なお、お酒等が足りない方は持込をして下さい。お店のお飲み物を注文していただくことも可能です。

開催日時　11月28日 （木）　19：30　~
料理内容　「 鮎の塩焼き等の小鉢 +　季節野菜いろいろ +　サイドメニュー　+　 牡丹鍋　」
料金　　　 7,500 円　（小布施ワイナリーの日本酒１合 + 日本ワイン180 ml　付）
人数　　　 最大１０名で行います。　（人数が３名以上で開催決定です。）
申込方法　「予約フォーム」より申込をお願いします。
締切　　　 10名になるまではイベント開催日の14時まで受付します。

足りないドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
今回はイベントにつき持込料をいただきません。
（注）ワインや日本酒はボトル売りです。

11月12日（火）の「お一人様でも参加可能な牡丹鍋会」も只今受付中です。

最近仕入れたワイン等です。
基本的に１本ずつの入荷なので無くなり次第終了です。
飲まれたい銘柄がある場合は保管しておくので予約時に銘柄を指定して下さい。

【さっぽろ藤野ワイナリー】　ミュラー・トゥルガウ　2012
【さっぽろ藤野ワイナリー】　エルクの森　2012
【さっぽろ藤野ワイナリー】　ツヴァイゲルト・レーベ　2012
【旭洋酒】千野甲州
【ココファーム】ぴのろぜ

【ヒトミワイナリー】　ソワフ・ルージュ　2012
【ヒトミワイナリー】　タータールワイン 　2011　ブラン
【ヒトミワイナリー】　カリブー　2013
【ヒトミワイナリー】　ヴィニフェラ・ルージュ
【ヒトミワイナリー】　身土不二 　Cuvee Tsumura　2012
【ヒトミワイナリー】　身土不ニ　 Tsubo 2011

【仲村わいん工房】　蝶　大阪メルロー
【ファンキーシャトー】　Funky Rouge 2012
【ファンキーシャトー】　Gris Gris 2012
【ファンキーシャトー】　Pinot Noir 2012
【ファンキーシャトー】　Strate Cassee 2012

【四恩醸造】　虫の音楽隊　(ストレートジュース）
【四恩醸造】　窓辺　橙（750ml）
【四恩醸造】　窓辺　橙（375ml）
【四恩醸造】　窓辺　赤（375ml）
【四恩醸造】　窓辺　クレーレ（750ml）
【四恩醸造】　仄々（ほのぼの）（375ml）

＜ビール（各３本）＞
【ハーヴェスト・ムーンブルワリー】　シュバルツ
【ハーヴェスト・ムーンブルワリー】　インディアペールエール
【ハーヴェスト・ムーンブルワリー】　ウィート・レモネール
【ハーヴェスト・ムーンブルワリー】　ブラウンエール

狩猟時期到来に伴い営業可能日が減少するため、平日の昼間（ランチ）の営業開始と営業開始時間の変更を行います。
変更対象期間は11月1日~平成26年2月12日です。

＜変更その１＞　ランチの導入
時間帯　　12：00 ~ 15：30　
料理内容　猪鍋 + サイドメニュー1品
料金　　　５，０００円　（お飲み物は別途料金がかかります）
人数　　　４名 ~１１名
注）ランチは前日までの予約が必要です。
夜の部に提供する料理内容のうち、小鉢等を減らして牡丹鍋とサイドメニュー1品での提供です。
夜の部と同等の小鉢内容やサイドメニューの数を増やしたい場合は対応しますのでご相談下さい。
狩猟（仕入）により浜松にいる場合があるために予約表では空きがあっても直前の予約では対応できない場合があります。

＜変更その2＞　夜の部の営業時間開始の変更
夜の部の開始時刻を早めます。
営業開始時刻　18：30 ~

＜お一人様でも参加可能な牡丹鍋会＞

11月15日から今期の狩猟が始まりジビエの季節となりますが、「獲れたてだから良い！」というわけではないです。
初物という意味では別ですが、猪の場合、11月はまだまだ脂が乗っていない時期なんです。
当店では美味しい状態の物を真空パックで業務用冷凍庫にて冷凍保存しているので、今期の良い物が獲れるまでは昨年度の物をお出しする予定です。
さて、そんなジビエのシーズンを直前にして「お一人様でも参加可能な牡丹鍋会」を行いたいと思います。
前々から行きたいと思っていたけれど人数が集まらない！とか、最近当店を知ったけれどどんな店かわからなくて様子を見たい！といった方には是非参加していただきたいです。

開催日時　11月6日（水）　19：30~22：00　　　（終了しました）
　　　　　　 11月12日（火）　19：30~22：00
　
料理内容　「 鮎の塩焼き +　季節野菜いろいろ +　サイドメニュー　+　 牡丹鍋　」
料金　　　 6,500円　（ドリンクは各自用意）
ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
今回は持込料をいただきません。
（注）ワインはボトル売りのため、グラスワインは用意していません
人数　　　最大10名で行います。
申込方法　「予約フォーム」より申込をお願いします。
締切　　　10名になるまではイベント開催日の14時まで受付します。

立て続けに取材を受けました。
１つはマガジンハウスの『Hanako』さん。
http://magazineworld.jp/hanako/1052/
No. 1052 |10月24日発売の号（550円)の27pです。

もう１つは集英社の「ＵＯＭＯ」さんです。
UOMO　２０１４年01月号　11月24日発売予定

先日、東久留米にある島崎農園さんで「梨狩りとジビエＢＢＱ」を行いました。
梨狩り（希望される方は葡萄狩り）の後に猪や鹿、鮎や新鮮野菜を焼いたＢＢＱを食べてもらう企画です。
2名+自分の3名で幹事を行い、自分はジビエ焼き係りです。
鹿をバター塩バジル味とニンニク醤油味で食べてもらい、猪を生姜醤油味と島崎農園の梨を使ったフルーツソース味で食べて頂きました。鮎は塩焼きです。
とても楽しく行うことが出来、参加された方には満足して頂けました。

普段はお店で料理を出していますが、声をかけて頂ければ何処にでも伺います。
ＢＢＱは勿論ですし、ホームパーティーも対応します。
用意する肉の種類や量、場所や調理状況等で価格が変わるので先ずはお問い合わせ下さい。
楽しいイベントのお手伝いをさせていただきます！

９月のワイン会のお知らせです。

北海道のワインをいくつか仕入れたので北海道のワインでのワイン会を行います。
９月19日（木）20：00～　を予定します。
人数によりワインの本数（中身変わります）が変動します。
４名以上で開催決定で8名まで受け付けます。
参加費は10,000円です。
お申込はこちらから。

予定しているワインです。
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上幌ワイン 藤澤農園　余市ケルナー
タキザワワイン ソーヴィニヨン・ブラン
山崎ワイナリー ピノ・ノワール
北海道ワイン 木樽熟成 北島秀樹 ツバイゲルトレーベ
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４名以上いる場合は上記に加えてドメーヌタカヒコさんや山崎ワイナリーさん、農楽蔵さんのワインを提供する予定です。

連日猛暑の話題で持ちきりですが、皆様体調は万全でしょうか？
先日実家の浜松市に戻った際に浜松で頑張っている酒屋「酒乃いしだ」さんで小布施ワイナリーのワインを仕入れたのですが、今では手に入らないビンテージのモノがあったので買ってきました。在庫がどれも1本程度なので買い占める形となったのですが、これらのワインをつかったワイン会を行いたいと考えています。
ただし状態は開けてみないとわかりません。
「最適なビンテージとそれに見合う年数を寝かした状態」というモノではなく、酒屋さんに問い合わせても在庫が無くて探しても中々見つからないであろう『手に入らなくなったワイン』として考えて下さい。
なので今回のワイン会には”美味しい”という保証はありません。
アタリかもしれないし、そうでないかもしれません。
それを踏まえてご参加いただければと思います。
日時ですが今のところ決定日ではなく、26日（月）～31日（土）で調整中です。（近日中に決定します！）　→　9月11日（水）に行います。
開始時刻は19：30を予定しています。
終了時間は22：00を一区切りとして、残りたい方は各自終電までのんびりどうぞ。
人数は４名以上で開催決定で１０名まで受け付けます。人数によりワインの中身（本数）が変わります。１人１本分を用意する形です。
会費は10,000円です。鮎と猪と鹿の料理をお出しします。

再度お知らせ。
個人的に行なっているチロル地方の民族衣装で行うカフェイベントの3回目です。

民族衣装カフェ　しゅしゅれ～れ http://chouchouleere.jugem.jp/

７月１４日（日）　12：00～20：30　L.O 20：00

場所：カフェトリオンプ（秋葉原） http://sweettrip.biz/access.htm

チロル地方の民族衣装を用いた1日だけのカフェです。 パラチンケンというオーストリアのデザートや、丸いフランスパンをくり抜いて中に猪を使ったシチューを入れたメニュー等を用意しています。 鹿のソテーも数量限定で用意します。 また、ドメーヌ・タカヒコさんのワインもグラスワインとして用意する予定です。

お一人様でもお仲間で何人かでも気楽に立ち寄ってください。 詳しいことは上記のブログにてお知らせしています。