狩猟時期到来に伴い営業可能日が減少するため、平日の昼間（ランチ）の営業開始と営業開始時間の変更を行います。
変更対象期間は11月1日~平成26年2月12日です。

＜変更その１＞　ランチの導入
時間帯　　12：00 ~ 15：30　
料理内容　猪鍋 + サイドメニュー1品
料金　　　５，０００円　（お飲み物は別途料金がかかります）
人数　　　４名 ~１１名
注）ランチは前日までの予約が必要です。
夜の部に提供する料理内容のうち、小鉢等を減らして牡丹鍋とサイドメニュー1品での提供です。
夜の部と同等の小鉢内容やサイドメニューの数を増やしたい場合は対応しますのでご相談下さい。
狩猟（仕入）により浜松にいる場合があるために予約表では空きがあっても直前の予約では対応できない場合があります。

＜変更その2＞　夜の部の営業時間開始の変更
夜の部の開始時刻を早めます。
営業開始時刻　18：30 ~

＜お一人様でも参加可能な牡丹鍋会＞

11月15日から今期の狩猟が始まりジビエの季節となりますが、「獲れたてだから良い！」というわけではないです。
初物という意味では別ですが、猪の場合、11月はまだまだ脂が乗っていない時期なんです。
当店では美味しい状態の物を真空パックで業務用冷凍庫にて冷凍保存しているので、今期の良い物が獲れるまでは昨年度の物をお出しする予定です。
さて、そんなジビエのシーズンを直前にして「お一人様でも参加可能な牡丹鍋会」を行いたいと思います。
前々から行きたいと思っていたけれど人数が集まらない！とか、最近当店を知ったけれどどんな店かわからなくて様子を見たい！といった方には是非参加していただきたいです。

開催日時　11月6日（水）　19：30~22：00　　　（終了しました）
　　　　　　 11月12日（火）　19：30~22：00
　
料理内容　「 鮎の塩焼き +　季節野菜いろいろ +　サイドメニュー　+　 牡丹鍋　」
料金　　　 6,500円　（ドリンクは各自用意）
ドリンクは持込まれるか、当店に用意してあるものを注文してください。
今回は持込料をいただきません。
（注）ワインはボトル売りのため、グラスワインは用意していません
人数　　　最大10名で行います。
申込方法　「予約フォーム」より申込をお願いします。
締切　　　10名になるまではイベント開催日の14時まで受付します。

立て続けに取材を受けました。
１つはマガジンハウスの『Hanako』さん。
http://magazineworld.jp/hanako/1052/
No. 1052 |10月24日発売の号（550円)の27pです。

もう１つは集英社の「ＵＯＭＯ」さんです。
UOMO　２０１４年01月号　11月24日発売予定

先日、東久留米にある島崎農園さんで「梨狩りとジビエＢＢＱ」を行いました。
梨狩り（希望される方は葡萄狩り）の後に猪や鹿、鮎や新鮮野菜を焼いたＢＢＱを食べてもらう企画です。
2名+自分の3名で幹事を行い、自分はジビエ焼き係りです。
鹿をバター塩バジル味とニンニク醤油味で食べてもらい、猪を生姜醤油味と島崎農園の梨を使ったフルーツソース味で食べて頂きました。鮎は塩焼きです。
とても楽しく行うことが出来、参加された方には満足して頂けました。

普段はお店で料理を出していますが、声をかけて頂ければ何処にでも伺います。
ＢＢＱは勿論ですし、ホームパーティーも対応します。
用意する肉の種類や量、場所や調理状況等で価格が変わるので先ずはお問い合わせ下さい。
楽しいイベントのお手伝いをさせていただきます！

９月のワイン会のお知らせです。

北海道のワインをいくつか仕入れたので北海道のワインでのワイン会を行います。
９月19日（木）20：00～　を予定します。
人数によりワインの本数（中身変わります）が変動します。
４名以上で開催決定で8名まで受け付けます。
参加費は10,000円です。
お申込はこちらから。

予定しているワインです。
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上幌ワイン 藤澤農園　余市ケルナー
タキザワワイン ソーヴィニヨン・ブラン
山崎ワイナリー ピノ・ノワール
北海道ワイン 木樽熟成 北島秀樹 ツバイゲルトレーベ
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４名以上いる場合は上記に加えてドメーヌタカヒコさんや山崎ワイナリーさん、農楽蔵さんのワインを提供する予定です。

連日猛暑の話題で持ちきりですが、皆様体調は万全でしょうか？
先日実家の浜松市に戻った際に浜松で頑張っている酒屋「酒乃いしだ」さんで小布施ワイナリーのワインを仕入れたのですが、今では手に入らないビンテージのモノがあったので買ってきました。在庫がどれも1本程度なので買い占める形となったのですが、これらのワインをつかったワイン会を行いたいと考えています。
ただし状態は開けてみないとわかりません。
「最適なビンテージとそれに見合う年数を寝かした状態」というモノではなく、酒屋さんに問い合わせても在庫が無くて探しても中々見つからないであろう『手に入らなくなったワイン』として考えて下さい。
なので今回のワイン会には”美味しい”という保証はありません。
アタリかもしれないし、そうでないかもしれません。
それを踏まえてご参加いただければと思います。
日時ですが今のところ決定日ではなく、26日（月）～31日（土）で調整中です。（近日中に決定します！）　→　9月11日（水）に行います。
開始時刻は19：30を予定しています。
終了時間は22：00を一区切りとして、残りたい方は各自終電までのんびりどうぞ。
人数は４名以上で開催決定で１０名まで受け付けます。人数によりワインの中身（本数）が変わります。１人１本分を用意する形です。
会費は10,000円です。鮎と猪と鹿の料理をお出しします。

再度お知らせ。
個人的に行なっているチロル地方の民族衣装で行うカフェイベントの3回目です。

民族衣装カフェ　しゅしゅれ～れ http://chouchouleere.jugem.jp/

７月１４日（日）　12：00～20：30　L.O 20：00

場所：カフェトリオンプ（秋葉原） http://sweettrip.biz/access.htm

チロル地方の民族衣装を用いた1日だけのカフェです。 パラチンケンというオーストリアのデザートや、丸いフランスパンをくり抜いて中に猪を使ったシチューを入れたメニュー等を用意しています。 鹿のソテーも数量限定で用意します。 また、ドメーヌ・タカヒコさんのワインもグラスワインとして用意する予定です。

お一人様でもお仲間で何人かでも気楽に立ち寄ってください。 詳しいことは上記のブログにてお知らせしています。

７月２３日（火）にワイン会、７月２９日に日本酒会を行います。
詳細は後ほどお知らせします。

暫くの間、平日の営業開始時間を19：45以降とします。

よろしくお願いします。

6/19　（水）　にドメーヌ・タカヒコさんのワインだらけのワイン会を行います。

今年発売されたワインを用意しました。
・アッサンブラージュ　（北海道限定販売）
・キュムラ
・パストゥグラン
・ケルナー
・サンスーフル　（北海道限定販売）

上記のワインに猪や鹿のジビエ料理を軽く合わせる感じで行います。
勉強会ではく、『 単純に飲んで食べて楽しむ 』趣旨のワイン会です。
店主にワインのウンチクを話して！と言われても対応出来ません。
肩肘をはらないで気軽に近所の飲み屋に行った感じでお越しください。

＜　開催日時　＞　　6月19日（水）　19：45　開始　（19：30より入店可能）
＜　会　 　費  ＞　　10,000円　　お釣りがないように封筒に入れて持参して下さい

＜　人　　数　＞　　4～10名
＜　料　　理　＞　　イノシシをつかった小料理 2品程度　鹿を使った小料理 1品　メインはぼたん鍋
＜　参加方法　＞　　下記メールアドレスに必要事項を記入の上、件名を 「　6月19日ワイン会　」として送って下さい。
先着順で受付を致します。メールを送って1日経っても参加受付完了の返信メールがない場合は再度ご連絡下さい。
anzai@gibier-anzai.com
お名前：
連絡先（携帯番号）：
参加人数：
＜ ドレスコート ＞　　ラフな格好　（女性の方はズボン推奨）
＜　注意事項　＞　　ワイングラスは一般的な物を用意するのでこだわりがある方はマイグラスを持参して下さい。
少人数ですと開催が厳しいので17日の15時までに4名に達しない場合は中止になります。その場合は日を改めて行います。
用意するワインは今年発売のものです。ビンテージ違いでの飲み比べのワイン会は後日行う予定です。
今回がイベント企画として初の試みなので、色々不便な点があると思います。
当店は禁煙です。おタバコはご遠慮ください。